750 grammes
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fleurs d'oranger

Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron

Publié le par Doria

Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron
Pour cette brioche, je me suis servie des ingrédients des Bunyettes de ma Grand-Mère. Je voulais me rendre compte ce que cela pouvait donner en brioche. C'est excellent !
 
Ingrédients
 
2 œufs + 1 œuf
50 g de beurre fondu
250 g de farine fluide
1 pincée de sel
25 g de sucre vanillé à la vanille de Madagascar
25 ml d'eau de fleurs d'oranger
Le zeste d'un citron
1 sachet de levure boulanger
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec le beurre fondu, le sucre, le zeste de citron, l'eau de fleurs d'oranger et le sel.
Mélangez la farine avec la levure de boulanger que vous incorporez peu à peu à la préparation.
Bien travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.
Séparez votre pâte en trois et faire des boudins. Faites une tresse et déposez-la dans un moule à cake.
Laissez-la reposer pendant 3 heures près d'une source de chaleur avec un torchon sur votre moule pour bien la faire lever.
Au bout de ce temps, battre un œuf et badigeonnez le dessus de votre tresse.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 20 minutes de cuisson , chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler.
Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron
Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron
Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron
Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron
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