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Meaux - Parc du Pâtis

Publié le par Doria

Le Parc du Pâtis est le poumon vert au coeur de la ville de Meaux. Il offre une incroyable galerie de paysages et d'espaces tout aussi étonnants les uns des autres par leur diversité et leur beauté : étangs, bords de Marne, prairies fleuries, espaces boisés...
C'est lors d'une balade en famille, dans ce Parc, que j'ai pu rencontrer quelques uns de ses habitants.
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
J'aime beaucoup ce Parc, par sa diversité et du fait que c'est un endroit paisible.
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
Meaux - Parc du Pâtis
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Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard

Publié le par Doria

Le 26/27/28 septembre à eu lieu le rendez-vous de la Fête des Plantes Automne à Saint-Jean de Beauregard dans un magnifique cadre d'un château du XVIIème siècle célèbre pour son remarquable potager fleuri à la française.
Près de 200 exposants étaient présent afin de nous faire découvrir des plantes rares ou oubliés, une sélection de déco et pratique autour de l'art de vivre au jardin... sans oublier ma rencontre avec Isa-Marie du blog Grelinette et Cassolettes.
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Comment ne pas être sous le charme, devant toutes ces fleurs !
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Un assortiment de plantes carnivores a attiré mon attention
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Déco pour jardin
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Un petit tour dans le potager fleuri à la française du Château
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Cette année, on a trouvé beaucoup de légumes et fruits à la vente sur différents stands
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard
J'ai rencontré Isa-Marie du blog Grelinette et Cassolettes qui est fasciné par les cucurbitacées car elles sont "replètes, colorées, joufflues avec des formes souvent coquettes".
Isa-Marie tenait un stand sur cette thématique et a préparé une confiture de Courge de Naples au citron, à la badiane et à la fève Tonka, avec les cranberries.
Vous pouvez d'ailleurs retrouvé son article sur son blog en cliquant sur le lien :
Pour avoir goûté ces confitures, je peux vous dire que c'est une vraie "tuerie" ! D'ailleurs, je lui en ai pris deux avec des goûts différents.
Fête des Plantes à Saint-Jean de Beauregard

La confiture est cuite en deux temps, sur deux jours. Le citron lui apporte une saveur tonique, renforcée par la badiane. La fève Tonka râpée apporte toute sa personnalité à la préparation. Les cranberries, bio (comme tous les autres ingrédients), ajoutées peu avant la fin de la cuisson, offrent une texture supplémentaire, une nouvelle petite touche acidulée, et une jolie couleur pourpre aussi, qui contraste avec le jaune solaire de cette confiture.
La courge est coupée en dés très fins. Il ne s'agit pas d'une confiture fluide qu'on étale sur la tartine le matin. Mais plutôt d'une confiture d'apparat et de dégustation, qu'on sert idéalement avec une viande blanche, du foie gras, un gibier. Ou mieux encore, on la prépare à l'apéritif (ou au dessert) dans de petites cuillers de présentation, avec un copeau de fromage de chèvre de type Sainte Maure de Touraine, coupé non pas au couteau mais à la lyre à foie gras pour obtenir de fines tranches. Et on ajoute un trait de vinaigre balsamique pour parfaire ce trio gourmand !

Isa-Marie

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Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette

Publié le par Doria

Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
Je vous parle régulièrement des germes Alfalfa et Roquette que j'ajoute dans mes préparations culinaires. Voici comment je les cultive.
Je fais tremper dans de l'eau froide 2 cc de graines dans le germoir en verre pendant 12 heures. Puis je rince à travers le tamis, à l'eau claire 2 fois par jour pendant 4 à 5 jours.
Le paquet coûte 6 euros et le germoir en verre, 8,50 euros. Un paquet me dure 6 mois et j'en fais très souvent.
Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
Ces graines se consomment idéalement crues avec assaisonnement léger, en accompagnement de salades, sandwich, omelette, potage...
C'est une des sources alimentaires les plus complètes et riches en vitamines et micro nutriments.
Sa concentration est élévée en vitamines A,B,C,E et en bêta-carotène.
Le mélange est composé de 95% d'Alfalfa et 5% de roquette.
Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
L'Alfafa est une antioxydant de référence. Extrênement riches en protéines, en sels minéraux comme le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore, les graines à germer sont également une source incroyable de vitamines 1 B1, B2, C, D, et E.
Germes à germer Bio Alfalfa et Roquette
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Fleurs et fruits du jardin

Publié le par Doria

Fleurs et fruits du jardin
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Courge muscade

Publié le par Doria

Courge muscade
Aujourd'hui, je vous présente la courge muscade de mon jardin (de l'année dernière) que j'ai conservé presque 1 an à la maison avant de la cuisiner.
La courge muscade se reconnait grâce à sa chair orange vif et ferme ainsi que son goût légèrement sucré et musqué. On l'utilise dans les soupes, les potages, les gratins mais aussi dans certaines préparations sucrées.
Elle est riche en potassium et en vitamines A.
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Fleurs du jardin...

Publié le par Doria

Fleurs du jardin...
Roses, blanches, jaunes.... Les fleurs de mon jardin s'épanouissent pour mon plus grand bonheur...
Fleurs du jardin...
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Fruits et légumes du jardin

Publié le par Doria

Des petites prunes qui arrivent à maturité.
Fruits et légumes du jardin
C'est la première année que j'ai autant de mirabelles sur mon arbre.
Fruits et légumes du jardin
Quelques groseilles et quelques noisettes...
Fruits et légumes du jardin
Beaucoup de petites poires...
Fruits et légumes du jardin
Pommes et courges...
Fruits et légumes du jardin
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Les Roses du Jardin...

Publié le par Doria

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Hellébores du jardin...

Publié le par Doria

    
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Fleurs du jardin...

Publié le par Doria

Ces photos ont été prise dans le jardin à partir d'un téléphone portable. C'était une bonne façon de voir la qualité des photos qui arrivent sur OB par rapport au Nikon que j'utilise habituellement.
 
 
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