750 grammes
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pain d'epices

Pain d'épices aux amandes, noix, cranberries, noix de Pécan et cerises confites

Publié le par Doria

Ingrédients
 
150 gr de farine complète
100 gr de farine fluide
200 ml de miel
100 gr de beurre
100 ml de lait 
1 sachet de levure
1 cs d'épices à pain d'épices
3 cc de graines d'anis
50 gr de mélange d'amandes, noix, noix de Pécan
50 gr de cerises confites
50 gr de cranberries
Pain d'épices aux amandes, noix, cranberries, noix de Pécan et cerises confites
Dans une casserole, versez le lait avec le miel puis ajouter le beurre. Lorsque la préparation devient tiède, arrêtez le feu et remuez sans cesse avec une spatule en bois jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Vous devez obtenir une préparation homogène.
Dans un récipient, mélangez les farines avec les épices à pain d'épices, les graines d'anis et la levure.
Ajoutez peu à peu la préparation à base de miel tout en remuant constamment.
Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les cerises confites que vous aurez préalablement coupé en petits morceaux ainsi que le mélange d'amandes et noix, noix de Pécan, cranberries
Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pour 50 min de cuisson à 160°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, laissez tiédir avant de le démouler.
Personnellement, je préfère le déguster le lendemain, je trouve qu'il est meilleur !
Pain d'épices aux amandes, noix, cranberries, noix de Pécan et cerises confites
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Pain d'épices (recette de chez Francine)

Publié le par Doria

Pain d'épices (recette de chez Francine)
Une recette dont l'inspiration vient d'un paquet de farine Francine...
 
Ingrédients
 
300 gr de farine complète
150 gr de miel
50 gr de sucre roux
150 ml de lait
1 oeuf
4 cc de mélange d'épices à pain d'épices
1 cs de graines d'anis
1 sachet de levure
 
Mélangez la farine avec le sucre, l'oeuf, les épices et la levure.
Diluez le miel dans le lait tiédi et versez peu à peu dans la préparation à base de farine.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.
Le pain d'épices est cuit si la lame du couteau piquée au centre ressort sèche, sinon poursuivez la cuisson de 5 min.
Démoulez votre pain d'épices lorsque celui-ci est tiède.
Personnellement, je le déguste le lendemain. Je trouve qu'il est meilleur.
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