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186 articles avec petit dejeuner

Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar

Publié le par Doria

Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar
Un confiture réalisée avec les figues du jardin...
 
Ingrédients pour 4 pots
 
2 kg de figues
300 gr de sucre de canne
3 cs de rhum 
2 gousses de vanille
2 gr d'agar agar
 
Lavez vos figues et les couper en petits dés.
Fendre vos gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide du dos de votre couteau.
Mettre l'ensemble des ingrédients dans un faitout, sauf l'agar agar et laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, faites cuire votre confiture pendant environ 45 minutes à feu doux après ébullition.
Ajoutez l'agar agar, remuez sans cesse pendant 1 minute.
Mettre en pots
Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar
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Cake au miel et lait végétal au riz, épeautre, noisette

Publié le par Doria

Cake au miel et lait végétal au riz, épeautre, noisette
Je vous propose une excellente recette de cake dont l'inspiration vient du blog "La gourmandise est un joli défaut..." J'ai changé quelques ingrédients mais l'esprit de ce cake reste le même...
 
Ingrédients 
 
3 oeufs
125 ml de lait végétal au riz, noisette et épeautre 
110 gr de miel d'Oregon
100 gr de farine de blé
75 gr de beurre fondu
100 gr de farine de riz complet
1 sachet de levure chimique 
 
Dans un récipient, fouettez vos oeufs avec le lait végétal, le miel et le beurre.
Ajoutez peu à peu les farines, la levure.
La préparation doit être bien fluide.
Beurrez un moule à cake puis versez la pâte.
Enfournez dans un four chaud à 180°, chaleur tournante, pour 40 minutes de cuisson.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Cake au miel et lait végétal au riz, épeautre, noisette
Cake au miel et lait végétal au riz, épeautre, noisette
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Confiture de tomates cerises vertes et verveine

Publié le par Doria

Confiture de tomates cerises vertes et verveine
L'Automne arrivant à grand pas, fait que mes tomates du jardin restent vertes. D'où l'idée de réaliser cette confiture de tomates cerises vertes.
 
Ingrédients
 
1,300 kg de tomates cerises vertes
50 feuilles de verveine séchée
600 g de sucre semoule
4 g d'agar agar
 
Lavez et coupez en deux les tomates cerises puis les mettre dans votre faitout.
Ajoutez le sucre et la verveine.
Remuez et laissez macérer toute la nuit.
Le lendemain, cuire votre confiture pendant 40 min sans le couvercle.
Ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson pendant 1 min sans cesser de remuer.
Mettre en pot. Jai fais 4 pots style "Bonne maman" et un plus petit avec ce pot "Le parfait".
Confiture de tomates cerises vertes et verveine
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Brioche au lemon curd

Publié le par Doria

Brioche au lemon curd
Une brioche que j'ai faite hier soir pour le petit déjeuner de ce matin. Avec le lemon curd c'est un régal !
Elle est savoureuse et bien moelleuse. Elle fond toute seule en bouche avec ce léger goût de citron.

Ingrédients

100 ml de lait de soja au calcium
1/1 cc de sel
1 oeuf
50 g de beurre
50 g de sucre
270 g de farine
6 g de levure Saf-Instant

3 cs de Lemon Curd
Quelques grains de sucre perlé
 
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqués dans votre Map jusqu'à la levure et programme pâte (1h20).
Un fois le programme terminé, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à  pâtisserie.
Étalez sur le dessus le lemon curd et roulez votre pâte sur elle-même afin d'obtenir un rouleau.
Coupez celui-ci en 5 tronçons que vous mettez dans un moule à cake.
Laissez monter pendant 1 heure près d'une source de chaleur et mettre un torchon propre sur le dessus.
Badigeonnez le dessus avec un peu d'eau sucrée et parsemez d'un peu de sucre perlé.
Enfournez à four chaud à 180°C pour 20 min de cuisson.
Laissez tiédir avant de démouler.
Brioche au lemon curd
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Confiture de rhubarbe et pêche à la vanille

Publié le par Doria

Confiture de rhubarbe et pêche à la vanille
Mon mari m'a ramené quelques tiges de rhubarbe et il me restait des pêches dans le panier à fruits...
 
Ingrédients pour 2 pots
 
400 gr de rhubarbe 
8 pêches 
150 gr de sucre
1 gousse de vanille
2 gr d'agir agar
 
La veille
Épluchez votre rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm. Faites-la dégorger dans une passoire avec 2 cs de sucre pendant 3 heures.
Épluchez vos pêches, ôtez les noyaux et les couper en petits dés.
Mettre tous les ingrédients (sauf l'agar agar) dans un faitout et laissez macérer toute la nuit.
 
Le lendemain
Mettez votre faitout sur le feu et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux, après ébullition.
Versez l'agar agar et remuez pendant 1 minute.
Mettre en pots.
Confiture de rhubarbe et pêche à la vanille
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Smoothie à la pêche, abricot et oranges

Publié le par Doria

Smoothie à la pêche, abricot et oranges
Un smoothie que je  prend avant d'aller courir...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
1 pêche 
2 abricots
6 oranges
2 cs de graines de chia
Lait de coco sans sucres
Eau minéral 
 
Épluchez votre pêche, ôtez le noyau et la couper en quartiers.
Coupez vos abricots en deux et ôtez le noyau.
Coupez en deux vos oranges et les presser.
Dans vos 2 bols, répartir le jus d'oranges, les abricots, la pêche, les graines de chia. Remplir à hauteur le lait de coco et l'eau minéral.
Mixez et dégustez aussitôt.
Smoothie à la pêche, abricot et oranges
Smoothie à la pêche, abricot et oranges
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Pain de campagne aux graines Up

Publié le par Doria

Pain de campagne aux graines Up
Je ne fais plus mon pain à la main comme je pouvais le faire il y a quelques années en arrière, par manque de temps. Je le fais complètement à la MAP et je ne suis pas déçu du résultat. Il est très moelleux et bien bon...
 
Ingrédients 
 
340 ml d'eau
1 cc de sel de Guérande 
500 gr de farine pour pain de campagne
1 sachet de levure de boulanger
50 gr de gaines Up de chez Sabarot
 
Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre MAP et programme "pain Français".
Au bout de ce temps, sortir votre pain de la machine à pain et laissez-le refroidir sur une grille.
Pain de campagne aux graines Up
Pain de campagne aux graines Up
Pain de campagne aux graines Up

Sabarot vous propose en exclusivité sa nouvelle gamme de Graines Bio à verser: Les Graines Up'.
La solution pratique, ludique et saine pour énergiser sainement vos préparations vos repas en 2 coups de cuillère à pot.
Ouvrez, versez, savourez !
Ces graines toutes issues de l'agriculture Biologique ont été sélectionnées avec le plus grand soin pour vous offrir le meilleur mélange possible. A verser dans vos préparations yaourts, fromages blancs, granola, barres de céréales, pains... les Graines Up' donneront à coup sûr l'énergie dont votre corps a besoin.

Sabarot

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Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

Publié le par Doria

Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Un cake pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée...
 
Ingrédients
 
3 oeufs
100 gr de sucre de canne
200 ml de crème fraîche liquide et légère
80gr de beurre
Zeste d'un citron 
280 gr de farine fluide
1 sachet de levure
40 gr de noix de Pécan
35 gr d'abricots secs
50 gr de raisins golden
 
Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le zeste du citron et bien remuez.
Incorporez la farine mélangée avec la levure.
Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule.
Ajoutez vos noix de Pécan, les abricots secs et les raisins golden. 
Beurrez un moule à cake.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez dans votre four chaud à 180°C pendant 40 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille. C'est un vrai délice avec une texture très tendre en bouche !
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
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Confiture d'abricots, kiwis à la vanille et étoile de badiane

Publié le par Doria

Confiture d'abricots, kiwis à la vanille et étoile de badiane
Un reste de fruits dans la corbeille.... et voici une confiture !
 
Ingrédients pour 2 pots
 
7 kiwis
12 abricots
 Le jus d'un citron vert
150gr de sucre de canne
1 étoile de badiane
1 cc de vanille en poudre
1 gr d'agar agar
 
La veille
Epluchez vos kiwis et les couper en petits cubes.
Lavez vos abricots, ôtez les noyaux et les couper en petits dés.
Dans un casserole, déposez vos cubes de fruits ainsi que le jus de citron, l'étoile de badiane, le sucre et la vanille.
Laissez macérer toute la nuit à couvert.
 
Le lendemain
Mettre votre casserole sur le feu.
A ébullition, cuire une trentaine de minutes à feu doux, sans le couvercle.
Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson sans cesser de remuer pendant 1 min.
Mettre en pots.
Confiture d'abricots, kiwis à la vanille et étoile de badiane
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Compote de pommes à l'orange, cannelle et étoile de Badiane

Publié le par Doria

Compote de pommes à l'orange, cannelle et étoile de Badiane
Rien que de plus facile pour réaliser une compote de pommes maison...
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
10 pommes
3 oranges
1 bâton de cannelle
1 étoile de Badiane
 
Epluchez vos pommes, ôtez le trognon et les couper en morceaux.
Pressez les oranges afin d'en récupérer le jus.
Dans un faitout, mettre l'intégralité des ingrédients et faites cuire 30 minutes à feu doux, après ébullition en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir avant de déguster.
Compote de pommes à l'orange, cannelle et étoile de Badiane
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