750 grammes
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quiche

Quiche au bacon

Publié le par Doria

Quiche au bacon
Ingrédients
 
Pâte
250 g de farine semi-complète
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
Un peu de poivre de Sichuan
 
Dans un bol, battre l’œuf.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le poivre et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l’œuf battu pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 20 min au minimum avant l'utilisation.
 
Garniture
200 g de bacon coupé en bâtonnets
100 g de gruyère râpé
3 œufs
200 ml de crème fraiche épaisse légère
Un peu de muscade
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante.
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème et la muscade, poivrez.
Ajoutez les bâtonnets de bacon, le gruyère, remuez avec une cuillère en bois.
Étalez votre pâte dans un plat à tarte puis versez la garniture sur le dessus.
Enfournez dans votre four pour 40 minutes de cuisson.
Quiche au bacon
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