750 grammes
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riz basmati complet

Riz basmati complet aux champignons de Paris

Publié le par Doria

Riz basmati complet aux champignons de Paris
Une recette facile à réaliser et pleine de saveurs...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
200 g de riz basmati complet
250 g de champignons brun de Paris
1 oignon doux
Huile d'olive extra vierge
1 cs de soja
1/2 cc de paprika
1/2 cc de curcuma
1 pincée de piment d'Espelette
Poivre du moulin aux 5 baies
3 cs de persil haché
 
Rincez votre riz puis le cuire selon les indications du paquet. Laissez-le refroidir.
Épluchez, ciselez votre oignon.
Coupez les pieds de vos champignons, les laver puis les couper en cubes.
Dans une poêle, faites revenir votre oignon avec 2 cs d'huile d'olive, à feu vif, poivrez. Réduire le feu et laissez confire 3 à 4 minutes.
Ajoutez les champignons, arrosez du soja.
Saupoudrez de curcuma, de paprika et du piment d'Espelette. Bien mélanger et laissez réduire de 5 minutes environ.
Ajoutez le riz, poursuivre la cuisson de 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Servir aussitôt avec du persil ciselé.
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