Onglet à l'asiatique

4 Octobre 2016

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr d'onglet de boeuf

4 cs de sauce soja

1 cs de cassonade

1 oignon rouge coupé en 8 quartiers

4 gousses d'ail émincées

80 gr de gingembre coupé en julienne

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivr du moulin aux 5 baies

1 cs de persil ciselé

Un peu de gomasio

Sortez la viande environ 45 minutes à l'avance.

Émincez l'onglet. Mélangez la sauce soja avec la cassonade, 1 pincée de sel et quelques tours du poivre du moulin. Versez sur la viande. Réservez à température ambiante.

Chauffez 2 cs d'huile d'olive dans un wok sur feu très vif. Faites revenir le gingembre et l'ail à peine 2 min. Ajoutez l'oignon et la viande. Remuez vivement, faites cuire 1 à 2 min. Retirez immédiatement du wok.

Servez de suite avec des pâtes.

Parsemez un peu de gomasio et de persil.

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