Burgers de boeuf, sauce fromage blanc et persil

Ingrédients pour 4 personnes

Les burgers

500 g de bœuf haché  

1 oignon finement haché

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 œuf

Ciboulette ciselée

La sauce 

200 g de fromage blanc fermier

1 gousse d'ail écrasée

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Persil ciselée

La garniture

Persil ciselée

Radis

Pain nordique

Concombre

Mâche

 Amalgamez le bœuf haché avec l'oignon haché, le persil, l’œuf, sel et poivre. Faire quatre boules que vous allez écraser au moment de la cuisson.  

    Mélangez le fromage blanc avec le persil ciselé, la gousse d'ail écrasée, sel et poivre.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites cuire le bœuf 3 à 4 min sur chaque côté.

Épluchez et coupez votre concombre.

Lavez et coupez en rondelles vos radis.

Lavez et essorez votre mâche que vous mélangez avec un peu d'huile d'olive.

Dans chaque assiette, déposez un peu de mâche, une tranche de pain nordique, le bœuf, la sauce, un peu de concombre et de radis.

Parsemez un peu de persil.