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Sablés et biscuits

Petits biscuits à la noisette

13 Décembre 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

A l'origine, les bredele étaient découpés au couteau en forme géométriques (triangles, carrés, losanges, etc...) ou en rond avec un verre. Les moules en fer blanc n'apparaissent qu'au XIXème siècle sous forme de coeur, d'étoile, de lune. Aujourd'hui, ils se déclinent sur tous les thèmes, pas nécessairement liés à la symbolique de Noël. Et c'est toujours un plaisir d'en découvrir des nouveaux, des originaux.

La recette des biscuits que je propose aujourd'hui m'a été inspiré du livre "Petits fours & bredele d'Alsace" de Josiane Syren.

 

Biscuits-a-la-noisette-3a.jpg boule-a.jpg

 

Ingrédients

 

125gr de beurre

100gr de sucre en poudre

1 oeuf

100gr de noisettes en poudre

150gr de farine T55

50gr de farine de maïs

 

Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajoutez l'oeuf, la poudre de noisettes, les farines et travaillez le tout au KA.

Déposez votre pâte dans un pistolet de décoration pour pâtisserie à faire les petits gâteaux et déposez vos biscuits sur du papier sulfurisé.

Faire cuire pendant 10 min à four chaud à 180°C.

 

 Biscuits-a-la-noisette-2a.jpg Biscuits-a-la-noisette-4a.jpg Biscuits-a-la-noisette-1a.jpg

 

Je me suis procurée ce pistolet de décoration pour pâtisserie chez Cuisine Addict.

C'est un appareil très pratique à laquelle je me suis amusée à faire différentes formes. 

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F
Frivolithé
25/02/2012 13:09
Ah ... les bredele d'Alsace ... les bredele de chez moi... je ne m'en lasse pas
F
Flo23
10/06/2011 21:07
<br /> Je les aies faits cet après midi, nous qui aimons les sablés à la maison et moi qui adore la noisette...rien qu'à l'odeur qui sortait du four, ça donnait envie...ils sont délicieux et ne resteront<br /> pas longtemps dans la boite ! j'ai juste mis un peu plus de noisette et de sucre<br /> <br /> merci pour ces bons sablés !<br /> <br /> <br />
F
Flo23
08/06/2011 20:38
<br /> je les essaie ce week end, avec de la farine normale, je te<br /> donnerai mon avis !<br /> <br /> bonne soirée à toi ! bises<br /> <br /> <br />
F
Flo23
31/03/2011 12:58
<br /> Je les essaierai, j'ai justement de la poudre de noisettes à la maison ! et puis j'adore la noisette<br /> <br /> bonne sprès midi ! bises<br /> <br /> <br />
E
Emi
20/12/2010 08:33
<br /> Huum j'adore les bredeles!!<br /> <br /> <br />
L
Luthine
18/12/2010 09:02
<br /> Une bonne presse à biscuits, c'est super pour faire des tas de biscuits facilement !<br /> Bises et bon WE Doria !<br /> ♥Luthine♥<br /> <br /> <br />
S
Sweet &amp; Salty
18/12/2010 08:47
<br /> Délicieux biscuits à la noisette et quelle belle ambiance de fêtes !<br /> <br /> Bisous<br /> Dan<br /> <br /> <br />
B
Boudloune
18/12/2010 00:02
<br /> Magnifiques.Bravo.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
A
Azura
17/12/2010 17:01
<br /> Superbes biscuits, merci doria aux noisettes ça doit donner bon gout<br /> <br /> <br />
B
babychocolate
16/12/2010 21:32
<br /> ils sont vraiement tres mignons ca sent bon les petits biscuits de noel merci<br /> <br /> <br />
G
Gourmandenise
16/12/2010 20:01
<br /> J'ai la chance d'avoir cette presse à gâteaux et j'avoue que je l'adore.<br /> Tes petits gâteaux me font de l'oeil...<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
C
Chris
16/12/2010 19:39
<br /> Une recette bien utile à l'approche de Noël où il est important de donner ces petits gâteaux à notre entourage.<br /> Merci et bonne soirée !<br /> <br /> <br />
L
La Pilounette
16/12/2010 18:09
<br /> Cest bien ce pistolet , ça permets de faire de nouvelles formes de gâteaux ^, ça change du petit rond !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
16/12/2010 11:08
<br /> Tiens j'en ai fait hier des comme cela * bises!<br /> <br /> <br />
V
Virginie
16/12/2010 05:53
<br /> Allez, je t'en pique quelques-uns pour démarrer ma journée, c'est trop tentant! ;-)<br /> Bises<br /> <br /> <br />
N
Nuage de Lait
15/12/2010 23:12
<br /> est-ce une invitation à la gourmandise?<br /> j'accepte avec grand plaisir<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
R
recettedumonde
15/12/2010 22:27
<br /> Je craques toujours pour tes photos ! tu es une artiste !!<br /> <br /> <br />
V
vanouss44
15/12/2010 19:14
<br /> ils sont très jolis et délicieux j'en suis sûre! avec le thé, ça doit être parfait!<br /> biz<br /> <br /> <br />
M
Macaronette
15/12/2010 18:46
<br /> c'est vraiment les fêtes avec ces petits gâteaux. J'hésite encore à acheter ce type d'appareil, mais ça done vraiment envie. peut-être que le père Noël....<br /> Bises<br /> <br /> <br />
L
lucile
15/12/2010 17:39
<br /> Ils ont l'air délicieux ces sablés et ils sont magnifiques. Merci pour la recette.<br /> <br /> <br />
I
Iris
15/12/2010 17:23
<br /> J'attends les vacances pour réaliser des gâteaux de noël avec Hortense. Un ustensile bien pratique. bises<br /> <br /> <br />
V
Valou
15/12/2010 10:51
<br /> Ils sont très beaux<br /> Bonne journée<br /> Bizz<br /> Valou<br /> <br /> <br />
A
Alberie26
14/12/2010 23:38
<br /> ils sont trop gourmand !! bisou<br /> <br /> <br />
V
véb
14/12/2010 23:26
<br /> Je passe te souhaiter Doria bon courage et vivement ton jour de relâche. Biz bien cordiale et douce nuit<br /> <br /> <br />
P
palaisdeslys
14/12/2010 23:08
<br /> En plus d'être beaux, ils doivent être délicieux ces biscuits de l'écureuil!<br /> <br /> <br />
L
La cuisine des minis
14/12/2010 23:00
<br /> Super ces petits biscuits!!!<br /> Et de tres jolies photos!<br /> Bravo<br /> bonne soirée<br /> Elise*<br /> <br /> <br />
C
Carvalho Maria
14/12/2010 22:28
<br /> Salut Doria, tes biscuits sont magnifiques très bonne idée de faire à noisette, et ton appareil c'est superbe pour faire des jolies formes sur les biscuits!!! Sympa j'adoreiiiii... Bonne soirée<br /> bises, Maria<br /> <br /> <br />
R
Recréation florale
14/12/2010 22:03
<br /> ça a l'air délicieux et quelles belles photos !! bravo à vous. Amicalement. Pascale<br /> <br /> <br />
C
christele
14/12/2010 21:03
<br /> super cette appareil il fait de sublimes formes<br /> à la noisette j'adoooooore<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
P
papillonmyosotis
14/12/2010 20:41
<br /> ils sont mignons tout plein ces petits gâteaux.<br /> <br /> <br />
N
Nat
14/12/2010 20:32
<br /> Cet appareil fait vraiment de très jolies formes de biscuits !! Bonne soirée, bises.<br /> <br /> <br />
M
mentale
14/12/2010 20:24
<br /> Superbe la photo du dauphin!!<br /> Entre 2 journées de boulot et la neige qui tombe à nouveau, je passe te faire ma grosse bise du jour<br /> <br /> <br />
A
AMELIE
14/12/2010 20:18
<br /> Délicieuse gourmandise. Belle époque que celle-ci, juste avant les fêtes !<br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
M
Marjorie
14/12/2010 19:55
<br /> Sympa, j'aime beaucoup ce pistolet, je crois qu'il va falloir que je me le procure.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
A
Amal
14/12/2010 19:33
<br /> ça donne super envie!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
N
nawel
14/12/2010 19:20
<br /> Bonsoir Doria,<br /> Hier soir je n'ai pas réussi à repasser sur ton blog, un problème ou bug.. Bref<br /> Je passe donc te souhaiter une bonne soirée<br /> Bisous du Mardi**<br /> <br /> <br />
T
thierry042
14/12/2010 18:38
<br /> je passe vous voir tardivement j'ai eu beaucoup de travail de dépannage d'urgence mais je passe vous dire bonsoir en espèrant que vous avez passer une très bonne journée peut être sous la neige<br /> vraiment excellent j'adore<br /> <br /> <br />
E
entecade
14/12/2010 18:32
<br /> miam bises **<br /> <br /> <br />
R
ratiba
14/12/2010 18:26
<br /> wawwwwww une vrais petite merveille ces biscuits , merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />
G
gourmande70
14/12/2010 18:05
<br /> jolis biscuits,bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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