Soupe de légumes vitaminée... -

Une recette de soupe avec des légumes anciens...

Ingrédients pour 6 personnes

1 oignon des Cévennes

15Ogr de darlons

4 carottes jaunes

2 rutabagas

3 radis red meat

1/2 fenouil

1 bouquet de brocoli

1 litre de bouillon de volaille

1/2 cc de pâte à curry verte

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Cerfeuil ciselé

Épluchez et coupez votre oignon en lamelles.

Dans votre cocotte, versez 1 cc d'huile d'huile d'olive et faites revenir votre oignon jusqu'à légère coloration.

Ajoutez vos darlons et continuez votre cuisson quelques minutes.

Épluchez et lavez vos carottes jaunes, les rutabagas, les radis red meat et le fenouil.

Coupez vos carottes en bâtonnets, les rutabagas en gros cubes, les radis en quartiers et le fenouil en lamelles.

Ajoutez votre curry dans la cocotte et bien remuez quelques secondes.

Ajoutez vos légumes (sauf le brocoli) ainsi que le litre de bouillon de volaille et cuire à feu doux après ébullition pendant 30 min. Salez et poivrez selon votre goût.

Au bout de 15 min de cuisson, prendre deux louches de bouillon dans la cocotte que vous versez dans une casserole.

Épluchez et lavez vos brocolis que vous ajoutez dans la casserole avec le bouillon et laissez cuire pendant 15 min. Au bout de ce temps mixez au blinder.

Lorsque les légumes de votre cocotte sont cuit, ajoutez le velouté de brocolis et bien remuez.

Servir dans des assiettes avec un peu de cerfeuil ciselé sur le dessus.

Soupe granit 1a

Soupe granit 2a

C'est une recette légère et bien savoureuse !

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Amélie

03/05/2013 16:06

Une belle assiette bien tentante. Bisous (sous la pluie..!)

barbara

16/02/2013 11:45

j'adore la soupe, la tienne fait envie avec ses jolies couleurs !! bisous

Bruno

12/02/2013 22:37

Il y a en plus de très belles couleurs

Manon

12/02/2013 17:42

si seulement j'avais plus de place dans mes placards! snif snif bisouuuux

Méline

12/02/2013 14:20

Merci à toi pour ces précisions sur les ustensiles que tu utilises, je les découvre grâce à toi et en effet, ils me semblent vraiment adéquat pour une cuisson saine et légère... quant à la soupe de légumes... toujours aussi bienvenue par ces jours de grand froid, je partage encore une fois une belle assiette vitaminée ! Excellente journée de mardi, bisous Jacqueline

Jaclyne

12/02/2013 13:43

Une bonne soupe pour ce temps froid Merci Doria Bisous

carvalho maria

12/02/2013 10:38

Une très belle soupe, j'adore ta poêle Doria! Bon mardi gras, bises;-)*Maria

chris

12/02/2013 09:08

Les soupes sont une autre façon de se mettre au vert. Bises et belle journée !

rené

12/02/2013 03:01

Bonjour Doria très bien ta recette, ici aussi on mange rutabaga, topinambour, navet Je te souhaite une très bon mardi Nos amitiés bises Qing&René

Jeanne

12/02/2013 01:00

Bravo, tu as l'art et la manière de sublimer ces légumes !!! Merci ma chère Doria, comme toujours, c'est de la poésie ! Bises, bonne semaine. Jeanne

Béné70

11/02/2013 22:21

Ta soupe est parfaite et haute en couleurs !! J'adore ta cocotte ! Bizz

Sweet Faery

11/02/2013 20:56

Je viens justement d'acheter une poêle avec revêtement granite, cela semble effectivement ne pas accrocher contrairement à la céramique... Une superbe découverte !

Mrs Deer

11/02/2013 20:04

Une soupe superbe tout en couleurs!!

jasmin-et-camomille

11/02/2013 19:22

Très belle recette. Ca me donne envie de l'essayer.

isabelle 44

11/02/2013 18:53

après un bon rhume, voici une excellente recette pour reprendre des forces !!! belle soirée - bises

les-voyages-de-gridelle

11/02/2013 18:11

cette idée de soupe savoureuse est à garder absolument pour être dégustée après un bon repas! on mange sain, on se régale, et on déculpabilise!!

Sonya, la Ptite Créole

11/02/2013 18:09

superbe présentation je fais une dégustation virtuelle Belle fin de journée ti bo ensoleillés

ghislaine

11/02/2013 17:52

mais que sont les darlons??? bonne soirée.bises

Doria

11/02/2013 20:40

Les darlons sont des lardons beaucoup moins gras. Amicalement, Doria

CuisinetCigares.com

11/02/2013 17:35

Des légumes et des vitamines : tout ce qu'il faut pour cette nouvelle journée sous la neige chez nous **** Bises et belle semaine, Sandrine

afaurore

11/02/2013 17:27

ça ne fait pas de mal avec le retour du froid

TITOU

11/02/2013 17:24

ah! les beaux ustensiles, me font toujours rever........ bisous bisous TITOU.......

choupette82

11/02/2013 16:08

Une bien belle recette savoureuse, merci pour ce partage ! gros bisous

Mano

11/02/2013 16:07

Ta cocotte en granit doit donner une saveur incomparable à cette soupe de légumes!

CrispX

11/02/2013 16:05

Je confirme, cuisiner dans de telle cocotte, ça fait oublier le reste. J'ai retrouvé chez ma mère une vieille cocotte en fonte bien lourde, et maintenant je suis la plus heureuse, ça mijote souvent chez moi ^^ En tout cas, jolie soupes, on oublie trop souvent ces légumes anciens . Bisous

Ange et Délices

11/02/2013 14:12

Une soupe merveilleusement mise en valeurs !! En ce moment, c'est l'idéal !! Bon après-midi

Brigitte

11/02/2013 14:02

Elle est non seulement superbe mais délicieuse, j'en suis persuadée! Bonne semaine. Bises

signe-deco.over-blog.com

11/02/2013 14:01

Très jolie ta recette. J'ai hâte d'essayer. Bises

Val

11/02/2013 13:37

Elle est bien belle! Bisous

Thérèse

11/02/2013 13:26

Un soupe très appétissante... Belle semaine. Bises.

gut

11/02/2013 12:55

Ta soupe fait très envie et cette cocotte aussi !! Bisous Doria

le gars astronomique

11/02/2013 12:26

T'as jamais songé à ouvrir un établissement spécialisé dans la soupe ? En ville (si n'existe pô déjà), ça ferai un carton . . . Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Framboise44

11/02/2013 11:52

une bonne soupe, y'a que ca de vrai en ce moment !

Neaira

11/02/2013 11:04

tes soupes de légumes sont toujours aussi appétissante !

chris

11/02/2013 10:55

La cocotte, je ne sais pas, mais la soupe oui, à 100 % ! Bises et belle journée !

Sophie de la maison Joséphine

11/02/2013 10:31

Voici une belle soupe qui tombe à point avec la neige qu'il tombe ici ! Bizzz

Colinette

11/02/2013 10:21

ellle est assez originale ta recette de soupe!! Par ce temps elle serait bienvenue

Marie

11/02/2013 10:16

C'est ce qu'il faut en ce moment avec ce froid !! les darlons..ceux sont des lardons ??

Doria

11/02/2013 12:19

Cela ressemble effectivement a des lardons en beaucoup moins gras. Je les trouve chez Grand Frais dans le rayon de la charcuterie. Amicalement, Doria

Gourmandises Assia

11/02/2013 09:27

Avec tous ces légumes , c'estn normal qu'on fait le plein de vitamines! belle assiètte comme toujours:)Bisous et bonne semaine

brigitte

11/02/2013 08:44

Une soupe aux multiples saveurs, et très belle! je ne connais pas le darlon tu peux m'en dire plus Doria, très bon lundi, bises!

Doria

11/02/2013 12:24

Les darlons sont des lardons mais en beaucoup moins gras. Je les trouve chez Grand-frais au rayon de la charcuterie. Amicalement, Doria

ManueB

11/02/2013 08:12

un vrai régal, c'est une bonne soupe de saison !!! très bon lundi manue :))