Trifles à la fraise et myrtille

29 Juillet 2017

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Un dessert bien frais que j'ai pris plaisir à partager en famille...

Ingrédients 6 personnes

125 gr de myrtilles

250 gr de fraises

125 gr de mascarpone

250 ml de crème fraîche liquide entière

1 gousse de vanille

2 cs de sucre de canne

1 grosse poignée d'amandes effilées

18 spéculoos

Pluche de menthe

Mettez au congélateur pendant 10 min une jatte.

Dans une autre jatte, mettez la mascarpone avec le sucre et les graines de vanille que vous aurez récupéré de votre gousse. Mélangez.

Au bout de 10 min, reprenez votre jatte du congélateur et versez la crème fraîche très froide. A l'aide de votre batteur, montez une chantilly que vous incorporez délicatement à la mascarpone.

Faites griller à sec vos amandes effilées et réservez.

Lavez vos fruits rouges et coupez en deux ou quatre en fonction de la grosseur, les fraises.

Emiettez vos spéculoos.

Dans 6 verrines, déposez un peu de brisure de spéculoos puis un peu de crème, les fruits rouges.... jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec les fruits rouges.

Sur le dessus, parsemez un peu d'amandes effilées et une pluche de menthe.

Réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.