Spaghetti complète à la bolognaise de poivron rouge et petits piments

Publié le par Doria

Spaghetti complète à la bolognaise de poivron rouge et petits piments
Un plat réconfortant et complet...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
500 gr de spaghetti au blé complet
250 gr de bœuf haché
1 oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
10 petits piments doux variés 
200 gr de pulpe de tomates
2 cc de concentré de tomates
1 verre de vin blanc sec
1 belle carotte
1 branche thym
1 feuille de laurier
1 clou de girofle 
2 bais de genévrier 
1 bouillon cube de volaille
Huile d'olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Persil ciselé 
 
Épluchez votre oignon, le ciseler finement et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Salez e poivrez.
Épluchez, lavez votre carotte ainsi que le poivron et les tailler en mirepoix. L'ajouter dans la sauteuse ainsi que l'ail écrasé, poursuivre la cuisson 5 min à feu vif jusqu'à légère coloration. 
Ajoutez la viande hachée, la saisir en remuant régulièrement. Déglacez au vin blanc, puis ajoutez le reste des Ingredients sauf les spaghettis et le persil.
Laissez mijoter 45 min à couvert, en remuant régulièrement.
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 9 min. Les égoutter, servir aussitôt avec la bolognaise et un peu de persil ciselé.
Spaghetti complète à la bolognaise de poivron rouge et petits piments

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domi 17/11/2015 14:48

Colorés et très gourmands ces spaghetti...je pourrai en faire tout un plat.

Maiwenn 12/11/2015 11:38

Une belle version haute en couleurs et en saveurs.

floriane 12/11/2015 11:20

Une bolognaise qui change un peu, divinement relevée,j'adore !

belle journée

isabelle-une belle histoire de petits points 11/11/2015 22:23

merci Doria pour cette recette bien appétissante
belle soirée - bises

oumkadia 09/11/2015 21:22

Très très classe comme bolognaise!!

ptitecuisinedepauline 09/11/2015 19:14

Une belle assiette d'automne!

Jenny 08/11/2015 23:11

mmhh quel délice, tous simplement succulent !!! Bise ma belle

mélie melo en cuisine 08/11/2015 14:06

miammmm superbe !! bon dimanche bises

titou 08/11/2015 10:36

de belles couleurs , voila un plat,complet, et bon pour la santé ,par ses ingrédients ,...... bravo !! hummm....bisous bisous , TITOU.......

Virginie de la cuisine de Biduline 08/11/2015 10:32

C'est sublime Doria ! Bonne journée

ManueB 08/11/2015 09:01

avec les poivrons du jardin, c'est un excellent plat... miam miamm

manue :))

Chris 08/11/2015 07:22

Une recette qui s'accordent aux feuillages de l'automne. De belles photos qui mettent en appétit. Gros bisous et bon dimanche !

biker06 08/11/2015 06:59

Hello Doria
C'est la festa de la castagna aujourd'hui, il faut faire une recette avec....
bizz
Pat