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97 articles avec cakes sucres

Cake à l'orange, pavot et poire

Publié le par Doria

Cake à l'orange, pavot et poire
Lors de mon séjour en Angleterre, j'ai réalisé ce cake pour compléter le Breakfast...
 
Ingrédients 
 
3 oeufs 
125 gr de yaourt nature
80 gr de sucre de canne 
100 gr de beurre fondu
Zeste d'une orange
1 poire
3 cs de graines de pavot
190 gr de farine fluide
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le sucre, le yaourt, les graines de pavot, le beurre et le zeste d'orange.
Mélangez la farine avec la levure.
Versez peu à peu la farine/levure sans cesser de remuer.
Épluchez votre poire et la couper en petits cubes, que vous ajouter à votre préparation.
Versez votre pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à chaleur à 180°C, pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson, elle peut-être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 15 minutes avant de démouler.
Cake à l'orange, pavot et poire
Cake à l'orange, pavot et poire

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Cake au citron et pépites de chocolat noir

Publié le par Doria

Cake au citron et pépites de chocolat noir
Un cake pour le petit déjeuner ou le goûter...
 
Ingrédients 
 
3 oeufs
1 yaourt nature
100 gr de sucre de canne
100 gr de beurre fondu
220 gr de farine avec levure intégrée 
Zeste d'1 citron
145 gr de pépites de chocolat noir
 
Dans un récipient, mélangez le yaourt avec les oeufs et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu avec le zeste de citron.
Ajoutez peu à peu la farine sans cesser de remuer, dans votre préparation à base de yaourt.
Ajoutez les pépites de chocolat. Bien mélanger.
Versez votre pâte dans un moule à beurré.
Enfournez pour 45 à 50 min de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 20 min avant de le démouler.
Cake au citron et pépites de chocolat noir

Publié dans Cakes sucrés, Chocolat, Citron

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Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

Publié le par Doria

Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Un cake pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée...
 
Ingrédients
 
3 oeufs
100 gr de sucre de canne
200 ml de crème fraîche liquide et légère
80gr de beurre
Zeste d'un citron 
280 gr de farine fluide
1 sachet de levure
40 gr de noix de Pécan
35 gr d'abricots secs
50 gr de raisins golden
 
Dans un saladier, mélangez vos oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le zeste du citron et bien remuez.
Incorporez la farine mélangée avec la levure.
Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule.
Ajoutez vos noix de Pécan, les abricots secs et les raisins golden. 
Beurrez un moule à cake.
Versez votre préparation dans votre moule.
Enfournez dans votre four chaud à 180°C pendant 40 min, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille. C'est un vrai délice avec une texture très tendre en bouche !
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden
Cake aux noix de pécan, abricots secs et raisins golden

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Cake à la poire, raisins secs et cranberries

Publié le par Doria

Cake à la poire, raisins secs et cranberries
Comme chaque année, j'ai la chance qu'on m'offre des oeufs d'Oie que j'utilise dans mes cakes...
 
Ingrédients 
 
1 œuf de cane (3 oeufs de poule)
100 gr de sucre de canne
1 yaourt nature à la grec (200g)
Zeste d'un citron
380 gr de farine fluide
100 gr de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 poire
Une poignée de cranberries et raisins secs
 
Dans un récipient, mélangez le yaourt avec l'oeuf de cane et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu avec le zeste de citron.
Mélangez la farine et la levure que vous versez peu à peu sans cesser de remuer, dans votre préparation à base de yaourt.
Epluchez votre poire et la couper en cubes. Ajoutez la poire, les cranberries et les raisins secs dans votre pâte. Remuez délicatement.
Versez votre pâte dans un moule à beurré.
Enfournez pour 45 à 50 min de cuisson à 180°C, four chaud, chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de le démouler.
Laissez refroidir complètement votre cake avant de le déguster. Personnellement, je préfère le manger le lendemain.
Cake à la poire, raisins secs et cranberries

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Cake au Muesli Pépites et Flocons sans beurre

Publié le par Doria

Cake au Muesli Pépites et Flocons sans beurre
Ingrédients 
 
3 oeufs
200 gr de mascarpone
100 gr de sucre de canne
200 ml de lait de soja au calcium 
200 gr de farine complète 
100 gr de farine T55
200 gr de muesli
18 gr de levure Baking Powder
 
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec la mascarpone, le sucre de canne et le lait de soja.
Ajoutez peu à peu les farines et la levure. Votre préparation doit être homogène.
Ajoutez votre Muesli et mélangez partiellement.
Beurrez un moule à cake et versez la préparation.
Enfournez dans un four chaud pour 1 heure de cuisson à 180°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille puis le laisser refroidir.
Cake au Muesli Pépites et Flocons sans beurre

Publié dans Cakes sucrés

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Cake à la mascarpone, muesli pépites et flocons

Publié le par Doria

Cake à la mascarpone, muesli pépites et flocons
Ingrédients 
 
3 œufs
135 gr de mascarpone
65gr de beurre fondu
100 gr de sucre de canne
150 gr de farine complète 
150 gr de farine T55
160 ml de jus de pommes
100 gr de Muesli pépites et flocons
15 gr de levure Baking Powder
 
Dans un récipient, mélangez les oeufs avec la mascarpone, le beurre fondu, le jus de pommes et le sucre de canne.
Ajoutez peu à peu les farines ainsi que la levure. La préparation doit être homogène et lisse.
Ajoutez le Muesli pépites et flocons et mélangez partiellement.
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante, pour 45 à 55 minutes de cuisson en fonction de votre four.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille et laissez refroidir.
Personnellement, je préfère déguster le cake le lendemain.

Publié dans Cakes sucrés

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Pain d'épices aux figues (autre version)

Publié le par Doria

Pain d'épices aux figues (autre version)
Ingrédients
 
180 gr de farine complète
70 gr de farine fluide 
1 pincée de sel
1 cc d'épices à pain d'épices
150 gr de miel 
100 gr de figues séchées
210 ml de lait tiède
15 gr de Baking Powder
 
Dans un saladier, mélangez les farines avec le sel et les épices.
Mélangez la levure avec le lait. L'ajouter peu à peu à votre préparation (farines) sans cesser de remuer. Versez peu à peu le miel. La consistance doit être fluide et sans grumeaux.
Coupez vos figues en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
Beurrez un moule à cake et versez la préparation obtenue.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 150°C ou 305 Fahrenheit.
Au bout de ce temps, sortir votre pain d'épices et le laisser tiédir avant de le démouler.
Il est préférable de le manger le lendemain pour en apprécier toutes ses saveurs.
Pain d'épices aux figues (autre version)

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Pain d'épices aux multifruits séchés et graines

Publié le par Doria

Pain d'épices aux multifruits séchés et graines
Ingrédients 
 
200 gr de farine complète 
50 gr de farine fluide
1 pincée de sel
1 cc d'épices à pain d'épices 
250 ml de lait tiède 
100 gr de miel
100 gr de multifruits séchés (cranberry, mulberry, goldenberry, banane, coconut, strawberry, tart cherry)
15 gr de Baking Powder
 
Dans un saladier, mélangez les farines avec le sel et les épices.
Mélangez la levure avec le lait. L'ajouter peu à peu à votre préparation (farines) sans cesser de remuer. Versez peu à peu le miel. La consistance doit être fluide et sans grumeaux.
Ajouter votre mélange de fruits séchés à la pâte.
Beurrez un moule à cake et versez la préparation obtenue.
Enfournez pour 1 heure de cuisson à 150°C ou 305 Fahrenheit.
Au bout de ce temps, sortir votre pain d'épices et le laisser tiédir avant de le démouler.
Il est préférable de le manger le lendemain pour en apprécier toutes ses saveurs.
Pain d'épices aux multifruits séchés et graines
Pain d'épices aux multifruits séchés et graines

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Pain d'épices à la figue

Publié le par Doria

Pain d'épices à la figue
Ingrédients 
 
200 gr de farine complète 
50 gr de farine fluide
1 cc d'épices à pain d'épices 
30 gr de sucre de canne
200 ml de miel
15 gr de levure Baking Power
200 ml de lait tiède 
130 gr de figues séchées
 
Dans un récipient, mélangez les farines, le sucre avec la levure et les épices à pain d'épices.
Ajoutez peu à peu le miel et le lait.
Coupez vos figues séchées en dés et les ajouter à la préparation.
Versez votre pâte ainsi obtenue dans un moule à manqué.
Enfournez dans un four chaud à 150°C, chaleur tradtionnelle pour 1 heure de cuisson.
Au sortir du four, laissez-le tiédir avant de le démouler.

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Pain d'épices façon Franco-Américaine

Publié le par Doria

J'ai réalisé ce pain d'épices chez ma fille Alexie à Hillsboro, près de Portland. J'ai adapté une de mes recettes françaises avec des produits américains.
Pain d'épices façon Franco-Américaine
Ingrédients
 
200 gr de farine complète 
50 gr de farine fluide
1 pincée de sel
1 cc d'épices à pain d'épices
15 gr de levure Baking Power
30 gr de sucre roux
250 gr de miel
230 ml de lait
 
Dans un récipient, mélangez les farines avec le sucre, les épices à pain d'épices, le sel et la levure.
Faites tiédir votre lait que vous ajoutez peu à peu, à cette préparation ainsi que le miel.
Bien mélanger et versez dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à 150°C (305 Fahrenheit), pour 1 heure de cuisson.
Pain d'épices façon Franco-Américaine
Pain d'épices façon Franco-Américaine

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