Soupe à l'oseille du jardin

une soupe réconfortante, légère pour le soir...

Ingrédients pour 4 personnes

1 beau bouquet d'oseille fraîche 

1 échalote 

1 gousse d'ail

2 pommes de terre

1,5 l de bouillon de légumes 

1 cs de graines de courge

Huile d'olive extra vierge 

Sel de Guérande 

Poivre du moulin aux 5 baies 

Un peu de gomasio 

Épluchez et hachez grossièrement l'échalote.

Épluchez, dégermez et écrasez votre ail.

Dans un faitout, faites dorer l'échalote avec 2 cs d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, poursuivre la cuisson d'1 minute et ajoutez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.

Lavez et coupez en petits dés vos pommes de terre que vous ajoutez dans votre bouillon. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Lavez l'oseille, l'égoutter et la sécher. Éfeuillez les 2/3 et ajoutez le reste dans le faitout, assaisonnez. Mixez immédiatement hors feu au plongeur. Réservez.

Ciselez grossièrement le reste de l'oseille.

Repartir votre bouillon dans des bols ou assiettes creuses, l'oseille ciselée, les graines de courge, un peu de gomasio.

Servir aussitôt.

Comments

[aggietlili/Marie]

Une trés jolie présentation pour un délicieux bouillon de légume !
Bisous.

[Marie L]

Juste parfaite pour le souper.Belle journée. Bises

[Graine de faim kely]

Une soupe qui me fait de l'oeil Doria!
bisous

[La tendresse en cuisine]

Une jolie soupe légère, il faut que j'allège mes soupes et tu me donnes là une belle idée. Bon dimanche Doria, gros bisous

[jackie]

De quoi se réchauffer avec cette délicieuse soupe. Bisous

[Val]

C'est difficile de trouver de l'oseille, dommage. J'aime son petit côté acide. Bisous

[ManueB]

je n'ai pas d'oseille au jardin, cette soupe a l'air délicieuse !

bon dimanche Doria

manue :)

[Les petits plats de Béa]

Tu nous proposes une autre maniére de cuisiner la soupe à l'oseille, plus légére que la mienne car j''ajoute de la créme. En tout cas avec cette oseille crue ta soupe a une belle couleur. Bisou

[Michèle]

J'aime beaucoup la saveur de l'oseille. Voilà une soupe qui me plairait. Bon dimanche Doria, bisous

[crisitane]

J'en ai, justement, de l'oseille et presque tout ce qu'il faut pour cette petite recette. Gros bisous