Gâteau aux pommes et citron

Un gâteau aux pommes très moelleux et riche en goût pour ce 1er jour de confinement, j'en ai bien besoin...

Ingrédients 

5 pommes

180 g de farine

50 g de sucre de canne 

Zeste d'1 citron

50 g de beurre fondu

2 œufs

100 ml de lait de soja

1 sachet de levure chimique 

Épluchez vos pommes et les couper en petits dés.

Dans un récipient, mélangez les œufs avec le beurre, le zeste de citron et le sucre.

Ajoutez peu à peu la farine, la levure et le lait de soja.

La préparation doit être fluide.

Ajoutez les pommes, mélangez et versez la pâte dans un moule à manqué beurré.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 40 minutes de cuisson.

Laissez tiédir avant de démouler puis laisser refroidir.