Pommes de terre et champignons sautés à l'ail et persil

Je vous propose une recette économique, relativement rapide et bien savoureuse avec peu d'ingrédients...

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de pommes de terre

400 g de champignons de Paris bruns

2 gousses d'ail

Huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Un peu de persil ciselé

Épluchez, lavez et coupez en rondelles vos pommes de terre.

Coupez les pieds des champignons, les laver, les essuyer et les couper en lamelles épaisses.

Épluchez, dégermez et pressez votre ail.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir vos pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez de temps en temps.

Ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau de cuisson.

Ajoutez l'ail, salez et poivrez selon votre goût.

Poursuivre la cuisson de quelques minutes en remuant constamment.

Servir aussitôt avec un peu de persil ciselé sur le dessus.