Omelette aux Girolles

Publié le par Doria

Pendant que j'étais sur Paris samedi en compagnie des autres bloggueur et bloggueuses, Mr Doria et Doriane en ont profité pour ramassez des Girolles dans les bois de Meaux. J'ai eu droit à ma petite omelette aux Girolles le soir, qui fut un véritable délice.

  • 300g de Girolles coupées en quatre
  • 1 échalote émincée
  • 1/2 cc d'huile d'olive
  • 8 oeufs de poules naines de chezIris
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cs de persil ciselé
  • Sel de Guérande
  • Poivre du moulin

  1. Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote.
  2. Ajoutez les Girolles + sel + poivre, les faire suer et légèrement dorés.
  3. Ajoutez l'ail écrasé et le persil puis laissez cuire 1 min.
  4. Dans un saladier, battre les oeufs en provocant de la mousse en les battant avec un fouet. Y ajoutez les champignons et bien mélanger.
  5. Remettre le tout dans la poêle et laissez doré pendant 5 min d'un côté et retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et laissez de nouveau doré pendant 2 min.

C'est prêt et servir immédiatement accompagné d'une petite salade.


Publié dans Oeufs

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Lolotte 09/07/2007 17:07

Dommage qu'ici je n'en trouve pas des girolles, je les adore et j'aurais bien mange de ton omelette!

auntie jo 07/07/2007 10:17

j'adore les girolles, ce sont mes champignons préférés, ton omelette me fait terriblement envie!

Flo 06/07/2007 15:50

Mmmhm des girolles... j'en veux ! ;-)

gato azul 06/07/2007 06:34

Cette omelette est absolument superbe!

Valérie la gourmande bleue 04/07/2007 22:04

qu est ce que c est bon !!!

Anonymous 04/07/2007 20:29

J'imagine que cette omelette doit être à tomber! J'adore la consistente des champignons et leurs gouts savoureux! EloMiss cookliquot

barbichounette 04/07/2007 19:37

Bon ,ben là, je ne peux vraiment pas faire de commentaire !!!!C'est très beau !!!Mais pas de champignon pour mon Doudou et moi !!!BizzzzzzzzzzzBarbichounette

michette 04/07/2007 18:36

Une omelette aux girolles, j'en rêve.Vous me torturez avec tous ces champignons !Chez nous c'est sec, sec, avec le soleil et le vent.

Dominique 04/07/2007 17:16

Quelle a l'air bonne ton omelette. Et dire que je n'ai jamais mangé de giroles !!!Bisous

Cooky Monster 04/07/2007 16:47

Ton omelette a l'air délicieuse. Simple et appétissante!Sab

mickymath 04/07/2007 16:41

ça doit être bien bon!! merci pour la carte!! j'ai fais une connerie, j'ai mis la carte à l'envers pour montrer vos signatures et!!!!!j'ai pas pensé à la mienne!! faut être moi!! biiiises micky

mamzelle yaya 04/07/2007 15:45

quelle chance d' avoir eu des girolles c' est si bon le wk dernier dans les cévennes nous en avons trouvé que de tous petits !

Annie 04/07/2007 13:38

Ton omelette me fait très envie, j'aime beaucoup les girolles !Bisous.

lory 04/07/2007 12:00

miam, comme elle est belle!

Paprikas 04/07/2007 10:09

Mon dieu là tu me fais craquer.

Philo 04/07/2007 07:56

Elle est très belle ton omelette !

Sylvie 04/07/2007 07:48

Ils t'ont gâté dis-donc !Avec des girolles ça doit être extra !

Dorian 04/07/2007 00:17

Je ne peux que confirmer ce que tout le monde dit à savoir que tu as de la chance ! et surtout que si tu ne tiens pas bien fort cette assiette je ne serai pas le dernier à essayer de te l'arracher des mains !!!Et bienvenue dans la cuisine de l'Autre !

Cocotounette 03/07/2007 23:27

C'est délicieux ça!!!!Malheureusement je ne sais pas bien reconnaître les champipis....Ca va pas m'empêcher d'en acheter!^^Bizzz

Doria 03/07/2007 22:40

Tu as raison, les girolles sont un vrai délice...et cette année, avec le temps, on est gâté...

Marie 03/07/2007 22:18

Un pur régal, entre les champignons des bois, et les oeufs frais ! Bisous, Marie

Lisanka 03/07/2007 22:02

Trooopppp bien, t'en as d'la chance! Ils sont attentionnés, chez toi ;-)

lacath 03/07/2007 21:53

Mmmmmm, des girolles, j'adore... C'est si simple et si bon, une superbe omelette comme la tienne!Bisous!Cath

Iris 03/07/2007 21:39

M. Doria devait etre très content de trouver enfin des girolles, tu as dû bien te régaler, merci pour tes félicitations, Melle Iris ne réalise pas encore qu'elle a son bac et Mme non plus. bises

Chris 03/07/2007 21:26

Très belle ton omelette et ta petite récolte de girolles bien appétissante! Je fais quasiment la même lorsque j'ai quelques girolles (souvent je ne la retourne même pas, me contentant de la plier, pour qu'elle reste baveuse)! Bonne soirée!

Mimi 03/07/2007 21:10

Mmmm!!! J'adore les omelettes et les girolles alors ta recette ne peut que me plaire. J'en prendrais bien un peu ;o)

Choupette 03/07/2007 20:24

S'il y a des girolles près de Meaux il doit y en avoir près de chez moi mais malheureusement je ne connais pas les bons coins! ;-)

Eglantine 03/07/2007 20:04

Ca c'est bon ! moi je l'aime bien baveuse...

Perrine 03/07/2007 19:56

Dire que j'en ai plein le congélo et les placards. Faudrait que je songe à les faire, et ton omelette semble la bienvenue.

Marie-Thé 03/07/2007 19:42

Quelle bonne intention, tu en as de la chance, ton omelette m'ouvre l'appétit,j'adore les girolles, bonne soirée

petite hibiscus 03/07/2007 19:41

une omelette bien apétissante!!!! humm

seve 03/07/2007 19:31

j'en prendrais bien une part de ton omelette, les girolles ont l'air tout simplement delicieuse!!bisesseve

Valérie 03/07/2007 19:13

J'aime beaucoup les omelettes parqu'on peut les accommoder facilement avec ce que l'on a sous la main... mais si c'est avec des girolles, alors là je dis miam miam.. j'adore !

eva 03/07/2007 19:11

Voilà un plat tout simple qui représente pour moi les vacances, la forêt, les champignons et la réconfortante omelette le soir !Tu as bien de la chance .