Omelette aux Girolles

Pendant que j'étais sur Paris samedi en compagnie des autres bloggueur et bloggueuses, Mr Doria et Doriane en ont profité pour ramassez des Girolles dans les bois de Meaux. J'ai eu droit à ma petite omelette aux Girolles le soir, qui fut un véritable délice.

• 300g de Girolles coupées en quatre
• 1 échalote émincée
• 1/2 cc d'huile d'olive
• 8 oeufs de poules naines de chezIris
• 1 gousse d'ail
• 1 cs de persil ciselé
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin
  

1. Dans l'huile d'olive, faire rissoler l'échalote.
2. Ajoutez les Girolles + sel + poivre, les faire suer et légèrement dorés.
3. Ajoutez l'ail écrasé et le persil puis laissez cuire 1 min.
4. Dans un saladier, battre les oeufs en provocant de la mousse en les battant avec un fouet. Y ajoutez les champignons et bien mélanger.
5. Remettre le tout dans la poêle et laissez doré pendant 5 min d'un côté et retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et laissez de nouveau doré pendant 2 min.
   

C'est prêt et servir immédiatement accompagné d'une petite salade.

Comments

[Lolotte]

Dommage qu'ici je n'en trouve pas des girolles, je les adore et j'aurais bien mange de ton omelette!

[auntie jo]

j'adore les girolles, ce sont mes champignons préférés, ton omelette me fait terriblement envie!

[Flo]

Mmmhm des girolles... j'en veux ! ;-)

[gato azul]

Cette omelette est absolument superbe!

[Valérie la gourmande bleue]

qu est ce que c est bon !!!

[Anonymous]

J'imagine que cette omelette doit être à tomber! J'adore la consistente des champignons et leurs gouts savoureux! EloMiss cookliquot

[barbichounette]

Bon ,ben là, je ne peux vraiment pas faire de commentaire !!!!C'est très beau !!!Mais pas de champignon pour mon Doudou et moi !!!BizzzzzzzzzzzBarbichounette

[michette]

Une omelette aux girolles, j'en rêve.Vous me torturez avec tous ces champignons !Chez nous c'est sec, sec, avec le soleil et le vent.

[Dominique]

Quelle a l'air bonne ton omelette. Et dire que je n'ai jamais mangé de giroles !!!Bisous

[Cooky Monster]

Ton omelette a l'air délicieuse. Simple et appétissante!Sab

[mickymath]

ça doit être bien bon!! merci pour la carte!! j'ai fais une connerie, j'ai mis la carte à l'envers pour montrer vos signatures et!!!!!j'ai pas pensé à la mienne!! faut être moi!! biiiises micky

[mamzelle yaya]

quelle chance d' avoir eu des girolles c' est si bon le wk dernier dans les cévennes nous en avons trouvé que de tous petits !

[Annie]

Ton omelette me fait très envie, j'aime beaucoup les girolles !Bisous.

[lory]

miam, comme elle est belle!

[Paprikas]

Mon dieu là tu me fais craquer.

[Philo]

Elle est très belle ton omelette !

[Sylvie]

Ils t'ont gâté dis-donc !Avec des girolles ça doit être extra !

[Dorian]

Je ne peux que confirmer ce que tout le monde dit à savoir que tu as de la chance ! et surtout que si tu ne tiens pas bien fort cette assiette je ne serai pas le dernier à essayer de te l'arracher des mains !!!Et bienvenue dans la cuisine de l'Autre !

[Cocotounette]

C'est délicieux ça!!!!Malheureusement je ne sais pas bien reconnaître les champipis....Ca va pas m'empêcher d'en acheter!^^Bizzz

[Doria]

Tu as raison, les girolles sont un vrai délice...et cette année, avec le temps, on est gâté...

[Marie]

Un pur régal, entre les champignons des bois, et les oeufs frais ! Bisous, Marie

[Lisanka]

Trooopppp bien, t'en as d'la chance! Ils sont attentionnés, chez toi ;-)

[lacath]

Mmmmmm, des girolles, j'adore... C'est si simple et si bon, une superbe omelette comme la tienne!Bisous!Cath

[Iris]

M. Doria devait etre très content de trouver enfin des girolles, tu as dû bien te régaler, merci pour tes félicitations, Melle Iris ne réalise pas encore qu'elle a son bac et Mme non plus. bises

[Chris]

Très belle ton omelette et ta petite récolte de girolles bien appétissante! Je fais quasiment la même lorsque j'ai quelques girolles (souvent je ne la retourne même pas, me contentant de la plier, pour qu'elle reste baveuse)! Bonne soirée!

[Mimi]

Mmmm!!! J'adore les omelettes et les girolles alors ta recette ne peut que me plaire. J'en prendrais bien un peu ;o)

[Choupette]

S'il y a des girolles près de Meaux il doit y en avoir près de chez moi mais malheureusement je ne connais pas les bons coins! ;-)

[Eglantine]

Ca c'est bon ! moi je l'aime bien baveuse...

[Perrine]

Dire que j'en ai plein le congélo et les placards. Faudrait que je songe à les faire, et ton omelette semble la bienvenue.

[Marie-Thé]

Quelle bonne intention, tu en as de la chance, ton omelette m'ouvre l'appétit,j'adore les girolles, bonne soirée

[petite hibiscus]

une omelette bien apétissante!!!! humm

[seve]

j'en prendrais bien une part de ton omelette, les girolles ont l'air tout simplement delicieuse!!bisesseve

[Valérie]

J'aime beaucoup les omelettes parqu'on peut les accommoder facilement avec ce que l'on a sous la main... mais si c'est avec des girolles, alors là je dis miam miam.. j'adore !

[eva]

Voilà un plat tout simple qui représente pour moi les vacances, la forêt, les champignons et la réconfortante omelette le soir !Tu as bien de la chance .