Ballade Parisienne

03/09/2009 23:00

Par une belle journée ensoleillée, nous avons visité un autre quartier de Paris et mangé dans un excellent restaurant : Chez Françoise, la cantine des parlementaires.
Nos pas nous ont amené dans le 7ème et 8ème arrondissement ou la visite a commencé par l'Assemblée Nationale qui est la chambre basse du Parlement français définie par la constitution de la 5ème République, le Sénat en constituant la chambre haute. Composée de 577 membres, appelés déptutés, son rôle principal est de discuter et de voter les lois françaises. Issue d'une histoire riche en constitutions et en système institutionnels différents, elle est l'organe législatif le plus important de la 5ème République. Elle se situe au Palais Bourbon.

Chez Françoise ce prénom d'une dame aimée, est intimement lié à l'histoire de ce restaurant, depuis plus de 40 ans. "Françoise", de son vrai prénom Alfredine, avec monsieur Rousseau le propriétaire, firent de "Chez Françoise" l'un des endroits les plus courus de la capitale.
Pour l'exposition de Liège en 1937, monsieur Rousseau représentait la cuisine française. Il avait surnommé son stand, "Françoise, première cuisinière de France". Il obtint le premier prix. Déjà propriétaire du restaurant "Chez Rousseau", au 6 rue Papillon, monsieur Rousseau gérait également le restaurant de l'Assemblée Nationale lorsqu'en 1949, il se voit confier par Air France, la direction de ce restaurant situé sous l'aérogare des Invalides.
A l'époque, Air France voulait créer un restaurant tout spécialement pour ses voyageurs. En effet, le départ et l'enregistrement des bagages se faisaient directement aux Invalides et, c'est dans le restaurant que l'on annonçait les départs. Jouissant d'une situation exceptionnelle au coeur même de Paris, près de l'Assemblée Nationale, ce restaurant parisien sera le point de rencontre des premiers "voyageurs aériens". Il n'est pas de conte sans enchanteur. Très rapidement, ce magicien contribue à faire de "Chez Françoise" une légende.
Monsieur Rousseau, personnage étonnant, doué d'un grand sens des relations humaines, concrétise son rêve : créer un restaurant pour les hommes politiques et la classe élégante parisienne où chacun se sent à l'aise.La cantine des Parlementaires" était enfin fondée; il lui laisse aujourd'hui son nom.
C'est donc des voyageurs du monde entier, des hommes de la finance et de la politique, du cinéma, de la musique qui ont fait la réputation de ce site à l'immense succès. Les journaux de l'époque décrivent à l'envie cette institution.

Les tables ont une belle vaisselle blanche avec des serviettes en coton assorties.
Nous choisissons un menu "Tables et Saveurs"

Notre repas a commencé par ce Millefeuille de foie gras de canard et pommes de terre, vinaigrette de truffes que nous avons dégusté avec un bon verre de Bordeaux (Réserve James Deschartons 2006) accompagné de cet excellent petit pain.

Filet de lieu noir sur un lit de fenouil
Cuisse de lapereau au basilic et fleur de thym servie avec des tagliatelles fraîches

Moelleux tiède au chocolat "Guanaja" avec sa glace au fromage blanc sur un lit de crème anglaise

Soupe de fraises avec sa glace au figues et pistaches
Gâteau au citron qui accompagne le café

Après le restaurant, nous allons flâné le long de la seine pour admirer les péniches, les ponts et sous les ponts....

Puis direction vers Les Invalides, monument parisien dont la construction fut ordonnée par Louis XIV afin d'abriter les invalides de ses armées. Aujourd'hui, L'hôtel national des Invalides accueille toujours des invalides mais également plusieurs musées et une nécropole militaire.

La chapelle des Invalides a été élevée au rang de cathédrale, c'est le siège de l'évêque catholique aux armées.

Le Pont Alexandre III est un pont franchissant la Seine entre le 7ème et le 8ème arrondissement de Paris. Classé aux monuments historiques, il a été offert à la France par le Tsar Alexandre III de Russie pour marquer l'Alliance franco-russe.
Ce site est desservi par la station de métro : Invalides

Dernière destination, la Tour Eiffel initialement nommée "Tour de 300 mètres" est une tour de fer puddlé construite par Gustave Eiffel et ses collaborateurs pour l'exposition universelle de Paris en 1889. Situé à l'extrémité du parc du Champs de Mars, en bordure de la Seine, ce monument parisien, est le symbole de la France et de sa capitale.
D'une hauteur de 312,3 mètres à l'origine, prolongée par la suite de nombreuses antennes culminant à 324 mètres, la Tour Eiffel est restée le monument le plus élevé du pendant plus de 40 ans. Utilisé dans le passé pour de nombreuses expériences scientifiques, elle sert aujourd'hui d'émetteur de programmes radiophoniques et télévisés. Sa construction n'a duré que 2 ans et 2 mois et personne n'est mort pendant le chantier.