Salade de harengs, pommes de terre à la sauce raifort

Publié le par Doria

Salade de harengs, pommes de terre à la sauce raifort
Une recette facile et relativement rapide à réaliser...
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
4 filets de harengs fumés 
4 pommes de terre moyennes
1 sachet de mâche 
1/2 radis noir
1 oignon rouge
1 échalote 
2 cc de raifort râpé 
3 cs de vinaigre Melfor 
3 cs d'huile d'olive extra vierge
2 cs de crème fraîche liquide légère 
1 trait de maggi
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies
1 cs de persil ciselé  
 
Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuite, les plonger dans l'eau froide.
Épluchez et ciselez votre échalote.
Préparez une vinaigrette en mélangeant votre échalote avec l'huile, le vinaigre, le raifort, le maggi, salez et poivrez.
Lavez le radis noir et le couper en fines lamelles à la mandoline.
Épluchez votre oignon rouge et le trancher en fines lamelles à la mandoline.
Lavez la mâche et l'essorer.
Détaillez vos filets de harengs.
Épluchez vos pommes de terre et les couper en cubes, que vous mélangez avec la vinaigrette.
 
Dressage
Dans chaque assiette, répartir les pommes de terre, la mâche, les filets de harengs, le radis noir et les oignons rouges.
Parsemez un peu de persil au moment de servir.
Salade de harengs, pommes de terre à la sauce raifort
Salade de harengs, pommes de terre à la sauce raifort

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virginie moreau 20/11/2015 22:30

J'ai un gros coup de coeur pour ta salade !!

martine 20/11/2015 15:35

Une salade que je fais régulièrement mais en moins raffinée. Mon mari va apprécier celle ci.

Chef coco 19/11/2015 17:03

Cette recette de salade au hareng a l'air so fresh, en plus j'adore ça le hareng. ;)

Liliane 19/11/2015 00:54

J'aime beaucoup cette salade que ja note car je ne pense pas à acheter des filets de harengs
Buses

Joséphine 18/11/2015 21:08

Une belle salade assurément délicieuse !

Isa-Marie 18/11/2015 20:22

Ca m'a l'air délicieux !
Tu me donnes bien envie d'essayer !

Mely 18/11/2015 18:40

Belle et bonne salade :)
Bisous.

sotis 18/11/2015 13:57

très appétissante cette petite salade!!! bisous

La tendresse en cuisine 18/11/2015 12:35

Coucou Doria, aujourd'hui c'est la fête nationale de la Lettonie et ce serait tout à fait une recette qui pourrait provenir de chez eux, ils utilisent les harengs sous toutes leurs formes. Merci pour cette belle recette. Gros bisous

crisitane 18/11/2015 09:55

Tu me donnes faim ! Gros bisous

Val 18/11/2015 09:24

C'est ma salade préférée de l'hiver! Bisous

Stéph (un dîner en provence) 18/11/2015 09:15

Elle est magnifique ta salade et bien appétissante ! Bisous Doria

Culina 18/11/2015 09:01

Ma grand-mère m'en préparait souvent ... J'adore ! Bonne journée à toi, Doria , bisous

ManueB 18/11/2015 08:32

waouuu génial cette salade avec du hareng très bon poisson .... miamm

biz
manue :)

biker06 18/11/2015 06:25

Hello Doria
Un peu moins utilisé que l'anchois chez nous, mais consommé aussi...
Bon Mercredi
bizz
Pat

domi 18/11/2015 05:17

Même si il est vrai que le hareng sort la nuit et se fait parfois mettre en boite j'aimerai bien en manger au p'tit déj'...Bisous et bon mercredi