Lieu noir en bouillon

Publié le par Doria

J'ai été contacté il y a quelques temps par "illico Fresco" pour tester leur concept.
illico Fresco est un nouveau service qui permet d'élaborer soi-même ses repas avec des ingrédients de qualité, frais, livrés à votre porte dans un colis. Les recettes sont expliquées très simplement, même si vous ne savez pas cuisiner. En 45 minutes maximum, votre repas est prêt, temps de cuisson compris.
La sélection des produits et rigoureuse avec une parfaite traçabilité d'un bout à l'autre de la chaîne, jusqu'à la livraison.
Le poisson que je vous propose aujourd'hui est issu de la pêche effectuée sur le littoral normand, breton ou atlantique et sans OGM.
Cette première recette sur les 3 que je dois faire est vraiment délicieuse et généreuse dans les proportions.
Lieu noir en bouillon
Ingrédients pour 4 personnes
 
400 gr de lieu noir
4 carottes
2 blancs de poireau
280 gr de riz basmati
1 sachet de bouillon de légumes 
6 kumquats 
2 échalotes 
Huile d'olive extra vierge 
Sel de Guérande 
Poivre du moulin aux 5 baies 
 
Préalable : Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d'eau salée pour la cuisson du riz. Faire bouillir 80 cl d'eau, y faire infuser l sachet de bouillon.
Poireau + échalote : Émincez finement le poireau, le rincer et l'égoutter. Épluchez l'échalote et l'émincer.
Carotte : Épluchez et coupez en rondelles.
Riz : Versez le riz dans la casserole d'eau bouillante et cuire 10 minutes à petits frémissements.
Bouillon : Dans un faitout, versez un filet d'huile d'olive pour y faire fondre les échalote et les poireaux émincés. Mélangez et cuire quelques minutes. Ajoutez les carottes, bien mélanger et mouiller avec le bouillon. Portez à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
Kumquats : Laver et couper en fines rondelles dans le sens de la longueur. Les ajouter au bouillon.
Poisson : Au bout de 10 minutes, immerger le poisson dans le bouillon et cuire 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, le bouillon est normalement bien relevé.
Finition : Déposer le poisson dans des assiettes creuses, verser le bouillon avec les légumes par-dessus et servir avec le riz.
Lieu noir en bouillon
Lieu noir en bouillon
Lieu noir en bouillon
Lieu noir en bouillon

Les prix des paniers varient en fonction du nombre de personnes et de ce que vous choisissez :
- Panier Veggie est une proposition végétarienne composée de plats à base de protéines végétales où alternatives comme le fromage ou les oeufs.
Prix pour un abonnement d'une semaine :
3 recettes - pour 2 pers. : 50 € soit 8,33 € le repas/personne. - pour 4 pers. : 75 € soit 6,25 € le repas/personne.
4 recettes - pour 2 pers. : 59 € soit 7,38 € le repas/personne. - pour 4 pers. : 88 € soit 5,50 € le repas/personne.
- Panier Tradi est composé d’un plat de poisson, un ou deux plat(s) de viande et un plat végétarien.
Prix pour un abonnement d’une semaine :
3 recettes - pour 2 pers. : 53,50 € soit 8,92 € le repas/personne. - pour 4 pers. : 82 € soit 6,83 € le repas/personne.
4 recettes - pour 2 pers. : 63,50 € soit 7,94 € le repas/personne. - pour 4 pers. : 98 € soit 6,13 € le repas/personne.
- Panier Solo est composé d’un plat de poisson, d’un plat de viande et d’un plat végétarien.
Prix pour un abonnement d’une semaine :
4 recettes - pour 1 pers. : 44 € soit 11 € le repas/personne.
- Panier Tribu est composé d’un ou 2 plats de poisson, un ou 2 plats de viande, un ou 2 plats végétarien(s).
Prix pour un abonnement d’une semaine :
5 recettes - pour 5 pers. (2 adultes et 3 jeunes enfants, ou 2 adultes et 2 ados) : 106 € soit 4,24 € le repas/personne.
(l’offre la plus économique du marché)

Je vous propose une réduction de 20% offerts sur l'un des paniers au choix (Solo, Veggie, Tradi OU Tribu)  avec le Code DORIA
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Commenter cet article

gourmandelise 21/10/2017 20:38

Magnifique recette pleine de saveurs!!

gigidu5444 20/10/2017 22:43

Belle assiette de poisson bien appétissante. Bisous et bon week end.

Graine de faim kely 20/10/2017 18:24

Un joli plat de poisson Doria, je suis curieuse de l’association avec le kumquat ;-)
Bonne soirée
Lova

Marie L 20/10/2017 16:52

J'adore le lieu noir. Curieuse de connaître les saveurs des kumquats dans cette recette. Belle journée. Bises

Doria 20/10/2017 19:39

Les kumquats apportent un petit goût acidulé et sucré en même temps. C'est très bon et cela relève à merveille ce plat.
Bisous, Doria

Muriel des Myls 20/10/2017 14:59

Alors là, voilà :
1 - une belle recette
2 - un beau cadeau ces 20 % d'autant que je louche sur ces offres depuis quelques temps en me demandant ce que ça vaut...
Merci Doria :)

jackie 20/10/2017 11:51

Une recette savoureuse où se mêle le délicat goût des kumquat. Bises et belle journée

crisitane 20/10/2017 11:18

Une recette originale qui fera manger du poisson. Gros bisous et bon week end !

ManueB 20/10/2017 08:34

je l'ai aussi testé et on a adoré, les produits sont très frais, beaux et d'excellentes qualités, les recettes sont excellentes !

ce lieu noir me plait bien..

manue :)

Doria 20/10/2017 14:30

Je suis très contente des produits livrés, ils sont de bonnes qualités et les portions très généreuses. C'est un bon partenariat.
Bisous, Doria

Val 20/10/2017 08:09

Un plat très intéressant, bisous

Les petits plats de Béa 20/10/2017 07:21

C'est une jolie recette mais ce concept retire toute créativité alors pour moi se serait vraiment exceptionnellement. Bisou