Cake aux noix et raisins secs

Je suis une grande adepte des cakes de toutes sortes. C'est facile, peu onéreux. Ils se gardent sur plusieurs jours et c'est très bon.

Ingrédients

3 œufs

90 g de sucre de canne

1 sucre vanillé de Madagascar

80 g de beurre

150 g de Skyr

250 g de farine fluide

60 g de raisins secs

60 g de noix décortiquées

1 bouchon de Rhum

1 sachet de levure chimique

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure puis faire un puits.

Au centre de ce puis, mettre les œufs, le beurre fondu, le skyr et les sucres.

Bien remuer avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.

Ajoutez vos noix, les raisins secs et le Rhum.

Remuez délicatement puis versez votre préparation dans un moule à cake rond et beurré.

Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 35 minutes de cuisson à chaleur tournante. La cuisson peut-être différente en fonction de votre four.

Plantez la lame d'un couteau dans votre cake, s'il ressort sec, votre cake est cuit, sinon prolongé la cuisson en mettant du papier d'aluminium sur le dessus si nécessaire.