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Tartes sucrées - Tartelettes

Tarte aux brugnons

31 Juillet 2010

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Me voici de retour après 3 semaines d'absence.
Mon déménagement s'est très bien passé et l'installation dans ma nouvelle maison se fait peu à peu.
Des brugnons qui mûrissent trop vite et se retrouvent vite fait dans une tarte.....
 
Tarte-aux-brugnons-1a.jpg Tarte-aux-brugnons-2a.jpg
 
Ingrédients pour une tarte de 20 X 29 cm 
 
Pâte
1 oeuf
50gr de sucre complet de Canne
100gr  de beurre
200gr de farine T55
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l'oeuf, le sucre et les gouttes d'huiles essentielles Zest pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupée en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeuse".
Ajoutez le mélange oeuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Enrobez d'une fine pellicule de farine et mettre au frigo pendant 1 heure dans une boite hermétique.
Au bout de cette heure, beurrez et farinez votre moule rectangulaire et étalez votre pâte.
 
Garniture
7 brugnons
4 cs rases de sucre complet de Canne 
 
Lavez vos fruits, les couper en deux, ôtez le noyau et les couper en lamelles délicatement.
Remplir votre tarte de ces lamelles de brugnons.
Saupoudrez de sucre complet de Canne et enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C (four chaud).
    
 Tarte-aux-brugnons-3a.jpg
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C
champions league
29/10/2010 03:53
<br /> une tarte de champion!!<br /> <br /> <br />
H
helene06
21/09/2010 13:26
<br /> sublime ta tarte!<br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
31/08/2010 16:48
<br /> Très jolie. Juste les brugnons posés délicatement sur la pâte afin de les sublimer.<br /> <br /> <br />
L
loustika
14/08/2010 20:46
<br /> Bravo Doira, j'ai vu que tu es parmis les gagnantes du conocurd delices de sens !!!!!!!! super!!<br /> <br /> <br />
L
la petite popotte de cristaxou
14/08/2010 08:00
<br /> Je ne m'en lasse pas tellement elle est belle, elle mérite de gagner le concours<br /> bravo Doria<br /> <br /> <br />
T
Thérésa
10/08/2010 16:50
<br /> C'est définitivement acquis , aprés avoir fait le tour de tes recettes , je préfère le sucré au salé . Faute de pouvoir les gouter , je me suis régalée par la vue . Bravo, bises Thérésa<br /> <br /> <br />
L
lunefantasy
04/08/2010 19:17
<br /> je craque devant cette merveille sucrée, voilà un dessert qui chante si bien l'été.<br /> Bravo pour le concours également<br /> <br /> <br />
C
Céline
03/08/2010 17:25
<br /> Elle est vraiment appétissante cette petite tarte!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
M
Mama Yeti
03/08/2010 15:29
<br /> Très jolie tarte! Contente que tout aille pour le mieux dans tes nouveaux murs. Ta cusine est superbe, quelle chance tu as d'avoir un espace si bien aménagé. Des fois je me demande comment je fais<br /> pour improviser sans réel plan de travail? Bonne semaine. Bises<br /> <br /> <br />
M
Moi, mon nombril
03/08/2010 14:06
<br /> Ta recette gagnante me permet de découvrir ton joli blog pour venir te féliciter. Si elle est aussi bonne qu'elle est jolie, ça promet de se régaler.<br /> <br /> <br />
V
Virginie
03/08/2010 08:32
<br /> Un délice ces p'tites tartes de saison!<br /> Belle journée, bises.<br /> <br /> <br />
@
@nnick
02/08/2010 21:40
<br /> Alors bon aménagement et tout plein d'inspirations dans cette belle et nouvelle cuisine. Je suis allée aux 2 pique-niques à Paris cet été et je commence à connaitre en réel des blogueurs<br /> "célèbres". Amitiés.<br /> <br /> <br />
C
Christine et JP
02/08/2010 17:37
<br /> Félicitations à la gagnante au concours de cuisine d'AYMERIC Pataud du blog Délice des Sens.<br /> Bises<br /> Christine<br /> <br /> <br />
L
lou
02/08/2010 16:11
<br /> une jolie tarte !!! bonne journée<br /> <br /> <br />
V
vanouss44
02/08/2010 13:13
<br /> elle a l'air tout simplement délicieuse!! et avec de bons fruits de saison comme ceux-ci, un régal! bonne semaine<br /> <br /> <br />
R
ranouza
02/08/2010 11:20
<br /> Gourmande a souhait cette tarte!<br /> <br /> <br />
S
stephimat
02/08/2010 08:30
<br /> terrible ta tarte !!<br /> <br /> <br />
I
itachi
02/08/2010 06:15
<br /> hello!!<br /> <br /> je viens te souhaiter un bon lundi!<br /> <br /> @ demain!<br /> <br /> bises!*<br /> <br /> <br />
A
AndreBouchaud
02/08/2010 04:51
<br /> Coucou Doria voila une tarte qui émoustille mes papilles Hiii!! Bonne semaine bisssssssssssous Amitiés André<br /> <br /> <br />
D
Delphine
02/08/2010 00:14
<br /> Ils ont bien fait de mûrir vite...<br /> <br /> <br />
P
papillonmyosotis
01/08/2010 23:18
<br /> ça donne envie de goûter.<br /> <br /> <br />
V
véb
01/08/2010 22:50
<br /> Heureuse de te retrouver parmi nous Doria, contente que ton installation se passe doucement mais sûrement. Belle recette aux saveurs fruitées. Bien cordialement<br /> <br /> <br />
M
mentale
01/08/2010 20:59
<br /> Ben voilà, je reprend le boulot demain matin, finies les vacances!<br /> <br /> coucou du jour!<br /> <br /> <br />
I
itachi
01/08/2010 20:48
<br /> je te souhaite de passer une bonne soirée! bises!**<br /> <br /> <br />
P
provence
01/08/2010 19:07
<br /> Bon retour!<br /> <br /> <br />
O
oumotalal
01/08/2010 18:11
<br /> Quel délice!!! Bravo pour cette réalisation.<br /> <br /> <br />
D
Delf
01/08/2010 18:04
<br /> Bon retour parmi nous Doria !<br /> Ta tarte est magnifique , j'en prendrai bien un morceau :)<br /> Bon dimanche, Bisous<br /> **Delphine**<br /> <br /> <br />
P
Patrick
01/08/2010 14:22
<br /> Une merveilleuse tarte, très esthétique et surtout ... très gourmande!<br /> C'est une fois de plus la perfection au bout des doigts !<br /> Mais avec toi, on ne s'attend pas à moins !<br /> <br /> Bravo et merci Doria<br /> Bisou<br /> patrick<br /> <br /> <br />
P
petitegentiane25
01/08/2010 13:22
<br /> ravie de voir que ton déménagement s'est bien passé! après il faut laisser le temps au temps pour s'installer dans un nouvel endroit et se l'approprier mais une chose est sûre, tu t'aies déjà<br /> appropriée ta nouvelle cuisine ! quelle belle tarte appétissante ! bon dimanche bizz !<br /> <br /> <br />
T
Therbia
01/08/2010 11:14
<br /> Elle est magnifique cette tarte !<br /> <br /> <br />
T
thierry042
01/08/2010 10:37
<br /> En ce Dimanche je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite un bon weekend et passer une très bonne journée<br /> <br /> <br />
S
salomé
01/08/2010 10:18
<br /> Miam ! Biz<br /> <br /> <br />
A
annabelle
01/08/2010 09:31
<br /> elle est superbe, j'en prendrais bien une part<br /> <br /> <br />
A
AMELIE
01/08/2010 09:22
<br /> Une tarte que j'adore, les saveurs sont magnifiques. Ta tarte est bien jolie. Prends soin de toi, un déménagement est toujours un moment bien fatigant !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
F
fériel
01/08/2010 08:57
<br /> Huuum elle est superbe!<br /> <br /> <br />
J
jeannice
01/08/2010 00:30
<br /> Coucou Doria =D<br /> Contente de lire que tout c'est bien passé, tu reviens avec une délicieuse tarte miam<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
B
bigmumy
31/07/2010 21:24
<br /> Bonjour, tu as raison !! les nectarines murissent très vite !! chez moi, beaucoup se sont abimées dans l'arbre !! mais heureusement, j'ai réussi à faire ma tarte avant lol !! la tienne doit être<br /> d'un gout je salive déjà !!! merci<br /> bonne soirée bisou<br /> <br /> <br />
T
tatie boulette
31/07/2010 20:25
<br /> coucou Doria , je suis ravie de te retrouver et contente que ton déménagement se soit bien déroulé , je retrouve avec grand plaisir tes talents de cuisinière ! bisous Manuela<br /> <br /> <br />
A
Alaro
31/07/2010 20:02
<br /> une jolie tarte estivale pleine de saveurs ! ;-))<br /> <br /> <br />
G
gourmandelise
31/07/2010 19:56
<br /> Elle me plait énormément ta tarte avec la pâte sablée et les brugnons!!<br /> Surtout qu'en ce moment je raffole de ces fruits jaunes!!<br /> Bon courage pour la suite et bon week end,<br /> Elise<br /> <br /> <br />
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