www.plurielles.fr

Rapide, simple et bien délicieux...

Ingrédients pour 4 personnes

12 tranches de pain de campagne

200gr de reblochon

3 petites tranches de jambon de montagne

3 tranches de saumon

Un peu de persil

Préchauffez votre four à 200°C, chaleur tournante.

Passez votre pain au toaster.

Coupez en tranches votre reblochon.

Répartissez votre fromage sur le pain, recouvrir 6 tranches de pain de jambon de montagne et les six autres de saumon.

Mettre au four pour 8 à 9 min de cuisson, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir aussitôt avec quelques pluches de persil.

Envie de douceurs, ces moelleux sont parfaits...

Ingrédients pour 18 moelleux

2 poires

175gr de farine fluide

120gr de beurre à température ambiante

90gr de sucre en poudre

2 oeufs

100gr de fromage blanc

Le zeste d'un citron

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez votre beurre avec le sucre puis ajoutez les oeufs et le fromage blanc. Bien fouetter l'ensemble.

Ajoutez peu à peu la farine puis le zeste de citron.

Épluchez et coupez en petits dés vos poires.

Introduire les dés de poires et remuez délicatement avec une maryse.

Répartir votre préparation dans 18 petits moules et enfournez pour 30 min de cuisson.

Surveillez la cuisson, elle peut varier en fonction de votre four.

Les roses du jardin en bouton se mettent à fleurir en plein mois de janvier...

Un bon chocolat avec une belle tranche de brioche, c'est tout ce qu'il me faut pour se réchauffer....

Ingrédients

30 ml de lait de soja

1 oeuf

60gr de beurre

2 cs d'eau de fleurs d'oranger

Le zeste d'une orange

1 pincée de sel

250gr de farine T55

60gr de sucre

1 sachet de levure Briochin

1 poignet de sucre  en grains

Sirop de canne

Dans votre MAP, mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué jusqu'à la levure de boulanger.

Programme pâte.

A la fin du programme, mettre votre pâte sur un plan de travail fariné et faire 3 boules.

Faire un boudin avec chaque boule et enrouler chaque boudin en escargot que vous disposez dans un moule à cake.

Laissez monter près d'une source de chaleur pendant 1 heure puis faire cuire à chaleur tournante à 170°C pendant 40 min. Surveillez la cuisson en fonction de votre four.

Attendre 5 min et démoulez votre brioche.

A l'aide d'un peu de sirop de canne, la badigeonner avec un pinceau grossièrement pour la rendre brillante.

Vous êtes pressé ! c'est une recette pour vous !

Ingrédients pour 4 personnes

125gr de polenta

750 ml d'eau

100 ml de crème liquide légère

30gr de parmesan râpé

4 tranches de chèvre cendré

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Jeunes pousses de salade

Huile d'olive extra vierge

Vinaigre balsamique

1 cc de basilic surgelé

Gomasio

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau additionnée d'1/2 cc de sel.

Versez en pluie la polenta tout en remuant avec une cuillère en bois.

Maintenez à feu doux 5 min en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la polenta se détache des parois.

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan.

Dans chaque assiette, déposez un cercle à mousse que vous remplissez de moitié de la polenta.

Sur le dessus, déposez une tranche de chèvre cendré et portez au grill pendant 5 à 10 min en fonction de votre four. Stoppez le grill une fois que le fromage est fondu et doré.

Faite une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, le sel et le poivre que vous mélangez à votre salade.

Répartir de la salade autour de votre polenta, saupoudrez d'un peu de gomasio et servir aussitôt.

C'est en Argentine qu'Alexie poursuit ses recherches avec prélèvement dans différents milieux. C'est à cette occasion, qu'elle s'est arrêté sur ce merveilleux site dont voici ses photos.

Le glacier Perito Moreno, de 5000 mètres de front et 60 mètres de hauteur, est situé dans le parc national "Los Glaciares" de la province de Santa Cruz en Argentine. Situé à 78 km de "El Calafate", c'est l'un des plus célèbres de la Patagonie Argentine.

 Avec une surface de 250 km2 et une longueur de 30 km, c'est l'un des 48 glaciers alimentés par le champ de glace sud de Patagonie, dans la Cordillère des Andes, que l'Argentine partage avec le Chili.

Il a été baptisé du nom de l'explorateur Francisco Moreno  (perito signifiant "expert") qui a étudié cette région au XIXème siècle et joua un rôle majeur dans la défense du territoire argentin, dans les discussions pour la détermination de la frontière avec le Chili.

Le glacier Perito Moreno est l'un des trois seuls glaciers de Patagonie qui n'est pas en régression. Le front du glacier fait approximativement 5 000 mètres de long, la hauteur de glace est de 170 mètres, dont 74 mètres sont émergés. Il avance d'environ deux mètres par jour (700 mètres par an). À certains endroits son épaisseur atteint 700 mètres.

À la différence d’autres glaciers caractérisés par les effondrements de pans de glace, le Perito Moreno détache d'immenses blocs de glace. À n'importe quelle époque de l'année, se produisent des effondrements constants de ses murs de glace. Le front du glacier avance face à la péninsule de Magellan. Quand il atteint la rive opposée, il divise le lac en deux créant des digues naturelles. Les eaux du bras Rico du lac Argentino montent alors (jusqu'à trente mètres) et commencent à éroder le glacier qui devient moins résistant et cède sous la pression. Cet effondrement spectaculaire du front du glacier a lieu périodiquement, mais la fréquence de ce cycle est irrégulière et peut prendre d'un an à une décennie.

De par sa taille et son accessibilité, le Perito Moreno est l'un des sites touristiques majeurs du sud de la Patagonie. Il se trouve à moins de deux heures d'autocar d'El Calafate, et beaucoup de compagnies touristiques organisent des visites quotidiennes. Sur le site se trouve un circuit de promenade qui permet de voir le glacier dans son ensemble. Un restaurant y a également été construit.

Toutes les photos du glacier ont été prises par Alexie