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Claude Monet a vécu de 1883 à 1926, soit près de quarante-trois ans, dans sa maison de Giverny. Passionné par le jardinage autant que par les couleurs, il a conçu son jardin de fleurs et son jardin d’eau comme de véritables œuvres. En se promenant dans son jardin et dans sa maison, les visiteurs ressentent toujours l’atmosphère qui régnait chez le maître de l’impressionnisme et s’émerveillent devant les compositions de fleurs et devant les nymphéas qui ont été ses sources d’inspiration les plus fécondes.

Les jardins de Monet sont divisés en deux parties, un jardin de fleurs devant la maison, qu'on appelle le Clos Normand, et un jardin d'eau d'inspiration japonaise de l'autre côté de la route. Les deux parties du jardin de Monet s'opposent et se complètent.

Ce Clos Normand d'environ un hectare, Monet le transforme en un jardin riche en perspectives, en symétries et en couleurs. Le terrain se découpe en plates-bandes où les massifs de fleurs de différentes hauteurs créent les volumes. Les arbres fruitiers ou d'ornement dominent les rosiers grimpants, les tiges élancées des roses trémières et les masses colorées des annuelles. Monet mêle les fleurs les plus simples aux variétés les plus recherchées.

 L'allée centrale se couvre d'arceaux sur lesquels poussent des rosiers grimpants. En écho, d'autres rosiers couvrent les balustrades qui longent la maison. A la fin de l'été des capucines envahissent le sol de l'allée centrale.

 Claude Monet n'aime pas les jardins organisés ou contraints. Il allie les fleurs en fonction de leurs couleurs et les laisse pousser assez librement.

  En 1893, dix ans après son arrivée à Giverny, Monet achète le terrain qui voisine sa propriété de l'autre côté de la voie de chemin de fer. Il est traversé par un petit cours d'eau, le Ru, une dérivation de l'Epte. Malgré l'opposition des voisins paysans qui craignent qu'il empoisonne l'eau en y plantant des végétaux bizarres, mais avec le soutien de la Préfecture, Monet y fait creuser un premier petit bassin. Dans une lettre au préfet de l'Eure, il déclare : "Il ne s'agit là que d'une chose d'agrément et pour le plaisir des yeux, et aussi d'un but de motif à peindre ; je ne cultive dans ce bassin que des plantes telles que nénuphars, roseaux, iris de différentes variétés qui croissent généralement à l'état spontané le long de notre rivière, et il ne peut être question d'empoisonnement de l'eau."

Par la suite le bassin sera agrandi pour atteindre ses proportions d'aujourd'hui. Le jardin d'eau tout en asymétrie et en courbes, s'inspire des jardins japonais que Monet connaît par les estampes dont il est un fervent collectionneur. On trouve dans ce jardin d'eau le fameux pont japonais couvert de glycines, d'autres ponts plus petits, des saules

pleureurs, une forêt de bambous, et surtout les fameux nympheas qui fleurissent pendant tout l'été. Le bassin et la végétation qui l'entoure forment un monde clos, indépendants de la campagne alentours.

Jamais encore un peintre n'avait à ce point façonné son motif dans la nature avant de le peindre, créant son oeuvre deux fois. Monet y puise son inspiration pendant plus de vingt ans. Après la série des ponts japonais il se consacre à celle des nympheas, jusqu'aux gigantesques décorations de l'Orangerie. Toujours à la recherche de brumes et de transparences, Monet s'attache de plus en plus aux reflets dans l'eau, une sorte de monde inversé transfiguré par l'élément liquide.

 Monet a peint son pont 45 fois ! Pour le construire il a fait appel à un artisan local. Au moment de la restauration du jardin le pont était trop abîmé pour être récupérable. Il a dû être reconstruit par une entreprise de Vernon. Il est entièrement constitué de bois de hêtre.

Les glycines qui le couvrent ont été plantées par Monet.

A la mort de Claude Monet en 1926, la maison et le jardin reviennent à son fils Michel. Il n'y habite pas et c'est la belle-fille de Monet, Blanche Hoschedé, qui veille sur la propriété. Malheureusement après la deuxième guerre mondiale le jardin et la maison sont négligés. En 1966 Michel Monet lègue la propriété à l'Académie des Beaux-Arts.

En 1977 Gérald van der Kemp est nommé conservateur de Giverny. André Devillers, qui avait eu la chance d'accompagner Georges Truffaut, un éminent jardinier souvent invité à la table de Monet, l'aide à reconstituer le jardin tel qu'il était à l'époque du Maître.

  Toutes les informations sur le Jardin de Claude Monet proviennent du site : http://giverny.org/gardens/jardins.htm

Une salade vite faite que j'ai trouvé dans Cuisine Actuelle du mois de Janvier/Février de cette année.

Ingrédients pour 4 personnes

2 betteraves rouges cuites

8 foies de volaille

3 cs de vinaigre balsamique

4 cs d'huile d'olive extra vierge

2 pincées de cumin en poudre et quelques graines

Persil

Ciboulette

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Poêlez les foies de volaille 2 min sur feu vif dans 1 cs d'huile d'olive. Salez, poivrez et poudrez de cumin. Retirez du feu et réservez.

A la place, versez dans la poêle 2 cs de vinaigre et grattez les sucs de cuisson à la spatule. Ajoutez les foies et poursuivez la cuisson 3 min en les remuant bien. Découpez-les en dés puis réservez.

Pelez les betteraves, taillez-les en dés et répartissez-les dans 4 bols avec les foies.

Mélangez le reste de vinaigre et d'huile, assaisonnez-en la salade.

Parsemez de persil et de ciboulette ciselée.

Ajoutez quelques graines de cumin pour la décoration.

Un plat complet qui fait l'unanimité à la maison...

Ingrédients pour 4 personnes

Boulettes de boeuf

500gr de steak de boeuf

1/2 oignon

60gr de pain de mie aux céréales

1 oeuf

2 cs de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Trempez la mie de pain dans un peu de lait, puis l'éparpillez dans un récipient.

Épluchez votre demi oignon et le couper très fin et l'ajouter dans le récipient.

Ajoutez la viande, le persil, l'oeuf, salez et poivrez. Mélangez avec une fourchette.

Formez des boulettes avec vos doigts et les faire cuire dans une poêle huilé pendant 5 min de chaque côté.

Réservez au chaud.

Le riz aux légumes

300gr de riz Surinam

1 courgette

2 tomates

Un peu de menthe bergamote ciselé

1 cs de persil ciselé

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux baies

Baies roses

Dans une casserole d'eau salée, faites cuire votre riz. Une fois cuit, le rincer à l'eau froide.

Épluchez votre courgette une lanière sur deux et la faire cuire pendant 10 min. Elle doit rester un peu croquante. Une fois cuite, la passer sous l'eau froide et la couper en petits dés.

Coupez vos tomates en petits dés.

Dans un grand récipient, mélangez votre riz avec les dés de courgette et de tomates. Ajoutez la menthe, le persil, salez et poivrez.

Dressage

Servir vos boulettes de viande avec un peu de riz aux légumes.

Parsemez un peu de baies roses sur le dessus.

Évadez-vous avec un plat moelleux aux parfums indiens !

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles tranches de jarret de veau

400gr de tomates pelées

200gr d'abricots secs

2 oignons roses

2 gousses d'ail

Le jus d'un citron vert

1/2 bouquet de coriandre

2 cs de gingembre frais râpé

2 cc de Garam Massala

2 cc de graines de cardamome

1 pincée de safran

1 bâton de cannelle

2 cs d'huile d'olive extra vierge

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

Faites revenir la viande dans l'huile 5 min sur toutes ses faces.

Salez, poivrez, ajoutez le gingembre, le Garam Massala, la cardamome et la cannelle, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min.

Ajoutez l'ail et les oignons hachés puis les abricots coupés en morceaux.
Mélangez, couvrez et laissez cuire 10 min, à feu modéré.

Ajoutez le safran, les tomates et le jus de citron. Mouillez avec 1 litre d'eau, couvrez et laissez mijoter 1 heure à feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin et parsemez de coriandre ciselée.

Servez le jarret de veau avec un peu de riz parfumé.

Le muguet est originaire du Japon. Cette plante est connue et acclimatée en France depuis le Moyen- Âge. Le muguet a longtemps été le symbole du renouveau et du printemps, il était donc logique qu'il devienne symbole du bonheur et porte-bonheur. Le 1er mai 1561 Charles IX instaura la tradition d'offrir du muguet le 1er mai en guise de porte-bonheur.

Ce n'est que vers 1907, puis en 1936 que le muguet est associé à la fête du travail.

La date du 1er mai comme jour de la fête du travail et des travailleurs fut adoptée en 1889, au congrès de la fondation de la IIe Internationale à Paris. Cette date fut choisie en mémoire des morts de la manifestation du 1er mai 1886 à Chicago qui demandait l'instauration de la journée de 8 heures.

A Paris lors d'une manifestation en 1890, les manifestants défilèrent en portant à la boutonnière un triangle rouge symbolisant leurs revendications, à savoir la division idéale de la journée en 3 huit : travail - sommeil - loisirs. Ce triangle fut remplacé par la fleur d'églantine puis par le muguet cravaté de rouge. C'est depuis ce jour que fête du travail et muguet furent associés.

Ce n'est qu'en 1936 que l'on retrouve les premières ventes de muguet à l'occasion du premier mai. La chanson "il est revenu le temps du muguet ..." est elle aussi associée à ce jour.

(Source : Tête à modeler)